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熱湯面皮兒的做法有什麼

美食更新时间:2024-11-17 10:36:57

　　熱湯面是很多人比較喜愛的選擇，這類面食制作簡單，而且對身體幫助比較大，尤其是對一些體質較差的女性，多吃這類食物，對滋補身體有很好幫助，那熱湯面在制作上并不是很難，這類食物制作其實很簡單，熱湯面皮兒做法如何呢，下面就詳細的介紹下它的制作過程，讓自己在家裡也可以制作出來。

　　熱湯面皮兒：

　　主料：面粉100克

　　輔料：玉米澱粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根

　　調料：食鹽1小勺、醋1勺、香油數滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻醬1勺

　　面皮的做法

　　1.将面粉和澱粉放入小盆中

　　2.将清水倒入攪開成稀面糊狀，用勺子邊壓邊攪，攪好後靜置10分鐘使面粉完全吸水後再攪，當面糊裡基本上沒有小疙瘩時過濾後(過濾後做出的面皮更光滑)

　　3.取兩個盤子，将盤子裡抹上薄薄的一層油，盛2勺面糊倒入盤子中，轉動盤子将盤子均勻的覆蓋一層面糊

　　4.提前将鍋裡放水燒開，放入盤子蓋上鍋蓋中大火蒸2分鐘，當盤子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然後放入另一個盤子的面糊，蓋上鍋蓋蒸(2個盤子輪換着蒸制，即省時間又省氣)

　　5.從鍋中取出的盤子放在涼水中冷卻後再揭

　　6.将取出的面皮放到菜闆上或者盤子裡，上面用刷子刷上一層油再放下一張皮，摞起來之間才不會粘連

　　7.面皮全部做好後切成寬條

　　8.将切好的面皮放入盆中，再放入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水攪一下)、鹽、醋、香油、花椒油、芝麻醬(用溫水攪成稀糊)等自己喜歡的調料拌勻就可以了

　　按照以上方法進行制作熱湯面皮兒，不僅快捷，同時也不需要掌握太多的技巧，不過對熱湯面皮兒制作的時候，需要注意适量進行，制作過多吃不完，會使得面皮口感改變，在吃的時候就不會很好吃，這在制作面皮的時候要注意。

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