相信大家對于雞蛋肯定是非常熟悉的吧，雞蛋是我們常見的一種食材，雞蛋不但味道很好而且還含有豐富的營養，雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，雞蛋有提高人體免疫力和補充營養等功效，下文我們介紹一下雞蛋白菜湯的家常做法。
做法：
1，白菜洗幹淨，切細絲。
2，雞蛋打散，加少許鹽。
3，鍋中燒水，水開後，倒入白菜絲煮3分鐘左右。
4，加入雞蛋，約10秒鐘後，用筷子攪動，使雞蛋形成大蛋花，然後加蔥花，鹽調味，即可。
營養價值：
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起着極其重要的作用，如修複人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是雞蛋了，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃雞蛋可以起到很好的養生保健功效，上文為我們詳細介紹了雞蛋白菜湯的家常做法。
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