老鴨湯是人盡皆知的非常滋補的湯品。特别是在炎熱的夏季，喝老鴨湯更能讓人感覺到身體的愉悅。我們都知道鴨肉性寒。夏季的天氣是非常燥熱的，特别是在兩廣等地區，燥熱的天氣會讓人身體中儲藏大量的濕氣，這個時候食用老鴨湯不能能夠去濕氣，而且還能對動脈硬化、心髒病等有很好的緩解作用，下面我們就來看看美味滋補老鴨湯怎麼做的吧。

　　沙參玉竹老鴨湯的做法

　　特點滋陰清補。陰虛諸症，如腎陽不足之腸燥便秘，或肺陽不足之幹咳勞熱，或胃陰不足之渴飲煩燥等。亦用于病後體虛或糖尿病屬陰虛者。

　　材料光老鴨1隻（約600克），北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

　　做法

　　（1）北沙參、玉竹洗淨，老鴨洗淨，斬件。

　　（2）把全部用料放入鍋内，加清水适量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。

　　冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法

　　冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的特色：本湯清熱生津、滋補養顔。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚幹噪，可用本湯作食療。冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的制作材料：主料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

　　冬瓜江瑤柱煲老鴨湯的做法：

　　①江瑤柱浸透，洲争。冬瓜連皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鴨殺洗幹淨，去毛、去内髒，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。

　　②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

　　茶樹菇老鴨湯的做法

　　主料：鴨子半隻（因為隻有兩個人喝，如果家裡人多，就一整隻吧），幹茶樹菇(用幹茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)

　　配料：一把姜，鹽

　　茶樹菇老鴨湯做法：

　　1、幹茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟後要徹底地沖洗幹淨；

　　2、把鴨子解構下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經濟合理。我把解構下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以後介紹啦；

　　3、然後把鴨子放入開水裡稍微煮一兩分鐘；

　　4、煮好的鴨子要放入溫水裡開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好後再加入鹽調味。

　　5、因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼後放入冰箱裡讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。

　　以上的三種都是常見的滋補老鴨湯，希望我們的介紹大家能夠喜歡。對于滋補老鴨湯怎麼做這個問題已經在上面的文章中介紹，如果你腸胃不好，或者身體的内火大，也或者容易上火，那就不妨在家自己制作好喝的老鴨湯，這樣不僅滿足了自己口腹之欲，還能調理身體，真是一舉多得。

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