鲭魚是常見的魚類，在生活中也是比較常見的魚類類型，是很多人都比較喜歡吃的，在生活中也是營養比較多的，對于鲭魚的一些膽固醇和一些蛋白質都是非常豐富的，同時含量的一些維生素和一些微量元素都是比較多，很多人是比較喜歡吃明太魚的，活性物質是可以幫助我們身體機能發育以及生長的需要。
鲭魚屬于一種常見的食用魚類，它的營養分析的是一種高蛋白低脂肪易被人體吸收的食物，還有一種特殊的物質對于人體的一些機能都有很高的幫助作用，而且也可以進行食療，下面我們簡單介紹一下。
鲐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、肺痨損傷、神經衰弱等。鲐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B1
鲭魚
2等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中富含EPA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。[1]注意：鲐魚一定要吃新鮮的，一經隔潮(死亡時間超過2天)，魚體内會産生過量組織胺，能引起食物中毒，中毒症狀：食後30min到3h内，顔面及上半身潮紅，出現酒醉反應，心悸、頭痛或出現荨麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛表現。藥材基源：為鲭科動物鲐魚的肉。性味：味甘;性平歸經：脾、肺二經功效：滋補強壯考證：始載于《中國藥用動物志》。主治：脾胃虛弱;消化不良;肺痨虛損;神經衰弱。各家論述：《中國藥用動物志》：肉有滋補強壯之功能。主治胃腸道疾病、肺痨虛損、神經衰弱等症。采收和儲藏：常年均可捕撈，去除内髒，洗淨鮮用。不良反應及治療：過敏性食物中毒反應，食後30分鐘~3小時内，顔面及上半身潮紅，酒醉祥，心悸、頭痛或出現荨麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛反應。而非待異質所緻。對中毒原因物質多數認為紅肉内含組織胺所緻。當魚體變質或不新鮮時，大量細菌增長繁殖，尤以莫爾根變型杆菌，可使魚體内組氨酸脫羧基而形成組胺。也有人認為是由于魚體内含有Sdurine與組胺起協同作用所緻。還有人認為是由于魚體本身自溶作用，因變質而産生大量腐敗胺分解後而形成組胺。功效分類：補益藥用法用量：内服：煮食，100~200g。
以上就是鲭魚的一些功效和作用，它富含豐富的維生素以及營養物質，對于身體各部分的也是比較關鍵的，它對于一些脾胃虛弱消化不良肺痨神經衰弱的人那也是有非常好的功效，同時在日常生活中的它對于常見的一些疾病的也可以進行治療，在日常生活中的一定要吃新鮮的鲭魚。
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