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國宴油條做法

美食更新时间:2025-02-07 09:15:07

　　1、所有材料放一起颌成光滑的面團，初醒10分鐘。

　　2、取出面團按壓折疊後搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。

　　3、案闆撒上面粉将冷藏後的面團放在上面，面團的表面也撒上面粉防粘。

　　4、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段。

　　5、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下。

　　6、稍微拉抻兩頭捏緊。

　　7、油溫200度炸制。面團浮起後，用筷子反複撥弄油條，使其快速膨脹浮起。

　　8、炸至金黃色時撈出控油。測試油溫：油鍋底部冒小泡泡，但不能冒煙。此時丢一塊小面團到鍋裡立即浮起，說明油溫剛好，可以炸了。

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