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辣椒冬天怎麼保存

美食更新时间:2025-01-17 15:40:14

　　1、土埋法，這是農村傳統的一種儲藏方法，操作方法也簡單，隻需使用草木灰将新鮮辣椒進行埋藏即可，基本上可以長期保存最長達一年的時間，使用時取出後洗淨即可。

　　2、另一種操作方法是在貯藏窖或室内，先鋪6—9厘米的幹沙子，擺放20—30厘米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9—12厘米的沙子，如此堆放1—3層，如此在窖或室内保持貯藏适溫，可貯藏50—60天。

　　3、窖藏法，操作時選土質堅實、地勢高燥的地塊，挖地下窖，窖壁要堅實，底墊磚塊，窖口用塑料薄膜封閉，防止雨淋和凍害，之後将辣椒儲藏于其中即可。

　　4、将新鮮辣椒晾幹或加工制造後儲藏，操作之前要先将辣椒進行清洗，并去除有損傷的辣椒，之後可平鋪擱置于鐵架上或用線穿成串放置在通風之處晾曬幹，或者直接加工成辣椒醬或腌辣椒等進行儲藏。

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