很多媽媽都喜歡自己動手為嬰兒制作輔食，不過，對于新手媽媽來說也許會出現手忙腳亂，不知道怎麼的烹饪對适合寶寶。别着急，今天小編就來為媽媽們支支招。
自制輔食的妙招
1、學用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐裡加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。
2、加适量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來幹巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加适量的水拌勻，将火轉小，然後慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可适量加入一點芡粉水。3、要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順着蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。
4、想要煮出柔軟，顔色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然後不加蓋煮，煮好後馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。
5、煮少量的湯時，可以将小鍋子傾斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發掉了，食物還沒熟的現象。這時您可以将小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。
同時，自制輔食一定要保證幹淨和适當，适合寶寶的輔食才是最好的輔食。
自制輔食的注意事項
嬰兒的消化系統非常嬌嫩，免疫系統的發育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時最重要的是把住衛生關，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴格消毒，制作者的手要清洗幹淨。
制作輔食時還要注意适應嬰兒的消化能力。人工喂養嬰兒在1個月後加的輔食是菜汁，為流質食物。4～5個月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個月後則是碎末狀食物，如肉松、魚松、肉末等。8～9個月時可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。
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