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黃豆炖豬蹄能補血

美食 更新时间:2024-10-17 09:31:35

  黃豆炖豬蹄能補血

  黃豆炖豬蹄能補血

  黃豆炖豬蹄是一道很受歡迎的菜肴,更是一道餐桌上的“營養菜”。黃豆可以提高人體免疫力,還有明顯的降血脂作用;大豆異黃酮能夠減輕女性更年期綜合征症狀、保持皮膚彈性。豬蹄中含有豐富的營養物質,其中的蛋白質水解後,所産生的氨基酸含量與熊掌不相上下。

  至于二者的搭配,有中醫理論為證:黃豆炖豬蹄味甘鹹性平,有補血通乳、養顔美容,益氣和中,生津潤燥之功效;并有防止缺鐵性疾并預防動脈硬化、促進腦細胞發育、增強記憶力及抗炎症、抗潰瘍、降血脂的作用。

  炖豬蹄時間不宜太長,否則會影響口感,還會使營養價值受到影響。炖的時候可以用筷子插一下豬蹄,如果非常容易插進去,就說明已經炖好了。

  豬蹄含脂肪較多,慢性肝炎、膽囊炎、膽結石等患者最好少吃或不吃為妙。

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