現在的很多年輕人為了求方便經常都會吃一些速食，麻辣燙就是他們經常吃的一種，對于一些比較喜歡吃辣的朋友來說，吃麻辣燙會感到十分滿足，每個地方的麻辣燙都會有點不一樣，其中要數四川的麻辣燙最為正宗，很多人在外面吃麻辣燙都會感覺到有些不衛生，所以想自己做，那麼老鴨湯麻辣燙怎麼做呢？

　　材料

　　1. 麻辣燙底料一袋。

　　買的是重慶胖子牌的。這個味道很好，但這肥胖子也太勇敢了，都長成這樣了，還敢把自己的大頭照拿來到處宣揚。表揚胖子的勇敢精神，今天就用他的底料吧。你也可以用火鍋底料。右邊這種火鍋底料麻辣味不足，要再加點花椒和幹辣椒。

　　2. 花椒和幹辣椒一小把。

　　是正宗四川人，就多加點花椒和幹辣椒; 不是四川人就不用放了。這個牌子的麻辣燙底料已經很辣了。我加了，但是我吃到第五塊的時候就感到上下嘴唇火辣辣地了。呵呵，原來在家時就被同學同事嘲笑是冒牌重慶人，因為我不能吃辣吃麻，還長得死肥死肥的。那時就是喝白開水都長得逞逞的，完全沒有一個重慶女孩子的樣。

　　3. 蔥一顆

　　4. 姜片幾片

　　5. 鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。

　　6. 各式各樣的蔬菜

　　老豆腐燙出來好吃！我放了：金針菜，蘑菇，莴筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍。

　　7. 各色葷菜

　　要有毛肚和蝦之類的，要最後下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好，煮得太久就嚼不動了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。

　　做法

　　1. 鍋裡下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。

　　2. 下姜片，蔥粒，花椒，和幹辣椒，用小火炒出香味。

　　3. 下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。

　　4. 下湯和水。多少以你的菜的量來定。

　　5. 湯料煮開以後，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。後下西紅柿，蘑菇什麼的。最後下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。

　　吃麻辣燙的五大注意

　　1、麻辣燙的鍋要及時清洗：

　　2、鍋底火一定要旺：

　　如果不等燒開、燙熟就吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病

　　3、吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

　　口腔、食道和胃黏膜一般隻能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導緻急性食道炎和急性胃炎。 過于肥膩，容易導緻高血脂症、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙龈炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度适中

　　4、火鍋涮湯不能喝：

　　火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，千萬不能喝涮湯。因為高濃度嘌呤經肝髒代謝，會産生大量尿酸，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能

　　以上就是關于老鴨湯麻辣燙怎麼做的一個介紹，麻辣燙是現在年輕人最喜歡吃的一種食物，尤其是四川人，對于麻辣燙這種美食是絕對不會放過的，我們可以按照上面介紹的方法自己在家中制作麻辣燙，這樣也會吃得比較放心，同時提醒大家，麻辣燙是沒有什麼營養的，最好不要多吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!