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冬瓜肉沫湯怎麼做?

美食 更新时间:2024-12-04 18:29:27

  夏天來了越來越多的人不喜歡吃那些油膩的食物,反而喜歡吃一些比較清淡的湯水,冬瓜湯就是一個非常常見的糖,冬瓜湯的制作方法也是有很多的,大家最喜歡的就是用來燒肉湯,或者做冬瓜排骨湯,在裡面放一點點肉末,既有肉的香味,也有冬瓜的清爽一下,就是兩種做法。

  把豬肉剁成餡,要剁的爛一些。把蓮藕剁碎(荸荠也可以)。放入适量的鹽和糖,把玉米粒和蓮藕放在肉餡裡用手攪拌均勻。在肉餡裡加入香油繼續攪拌。加入花生油。加适量的澱粉攪拌均勻。把攪拌好的肉餡用手在碗裡摔一摔。把肉餡平鋪在比較平的盤子裡,放入冰箱冷凍半個小時。冬瓜去皮洗淨切成塊。放在鍋裡焯一下。鍋裡放水,把凍好的肉餡拿出來,用小勺子一塊一塊的推下去,涼水下鍋。水開後撇去浮沫,放入冬瓜。放入适量的鹽,糖,胡椒粉,煮十幾分鐘即可。

  買絞肉(絞肉之前把肉洗淨)備用。買一個小冬瓜,去皮,去瓤,洗淨,切成大約5厘米的小方塊備用。鍋熱後加少許油,放蔥花爆香,将肉放入鍋中快速翻炒,把肉打散,加少許醬油、鹽、翻炒,加水,水要沒過冬瓜的量。加入冬瓜,翻炒一下,蓋上鍋蓋,煮至冬瓜變透明即可。出鍋前放入香油,雞精。出鍋。相比肉丸子,肉滑口感更加嫩滑鮮香。冬瓜是餐桌上的藥,清熱解毒、利水消痰。

  冬瓜湯的制作方法是非常簡單的,上面兩種冬瓜肉末湯,你可以選擇一個比較簡單的,适合自己的進行操作,也可以根據自己的口味适當的進行一些添加,如果比較喜歡吃鮮一點的,也可以在裡面加一點蝦米,能夠提鮮,味道也很好。

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