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排骨炖湯的做法是什麼

美食更新时间:2026-07-27 03:08:49

　　在生活中，我們要是老吃類似紅燒肉這種比較油膩的菜肴的話，我們就覺得很膩口。尤其是像現在這個比較熱的天氣裡，我們都是想吃一些清口的菜肴的，比如排骨炖湯。我們光想吃清淡的排骨炖湯這道菜肴是不行的，我們還是要去親自做一下的。我們可以從排骨炖湯這道菜肴中，獲得豐富的營養，這其中包括有鈣質和蛋白質。

　　排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。一般來說，隻要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　難度：配菜(中級)

　　時間：30-45分鐘

　　一、材料：

　　主料

　　排骨鹽

　　花椒大料

　　蔥姜

　　蒜汁香油

　　醬油醋

　　二、清炖排骨的做法步驟

　　1. 首先将排骨洗淨，用溫水超一下。

　　2. 開火放上鹽、花椒、大料、蔥、姜，添好水蓋上蓋子，就不用管了。

　　3. 水一定要一次添夠，鹽也最好一次放好。

　　4. 大概一小時左右就可以了，吃的時候從湯鍋中撈出，占點蒜汁，即好吃又解膩。

　　5. 炖排骨的湯，下一次還可以用來做頓，美味的打鹵面。

　　排骨炖湯這道菜肴是很美味的。我們在家裡要想能吃到美味的食物的話，我們最好還是要自己親自做一下的。我們也知道我們生活中吃的一些食物，對于我們身體并沒有什麼好處。在生活中，我們要是能吃到一些比較有營養的食物的，身體素質也會變強的。同時我們也可以用排骨做一些其他的美味的食物。

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