在我們日常生活中，大棗多數被當做小零食，想起的時候吃一顆，很少有人會用它做食材，今天我們就給大家介紹大棗不一樣的用處，煮粥、粥湯、泡茶樣樣精通哦，快來看看吧。

　　大棗的吃法

　　1、阿膠大棗烏雞湯

　　材料：烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓、大棗、枸杞子、桑葚做法：炖煮3小時，老火炖湯

　　特點：養肝、益氣、補血、滋陰 廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靓湯，已有數千年曆史。嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靓湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。

　　2、大棗水

　　大棗10枚(掰開)，大麥100克，加水7倍，煎煮後服下。不加糖。大棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放，多吃大棗可以治愈過敏症。

　　3、大棗蜂蜜茶

　　大棗(去核)150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收幹水分，搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻，盛在幹淨的玻璃瓶中，飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材，在寒冷的冬季，喝一杯這樣的茶可以補充元氣，增加熱量。

　　4、木耳大棗湯

　　黑木耳10克，大棗50克，白糖适量，用适量的水，把黑木耳和大棗煮熟後，加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣，大棗補血、養顔。從經前1周到月經結束後，隔天食用可以緩解經期貧血，使面色紅潤可愛。

　　5、當歸大棗粥

　　當歸15克、大棗50克、白糖20克、粳米50克。先将當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、大棗和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，适用于氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。

　　6、首烏大棗粥

　　何首烏粉25克、大棗50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝腎兩虛、精血不足所緻的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

　　7、大棗枸杞粥

　　材料：大棗70g，枸杞15g，米100g。

　　做法：先将大棗，枸杞等食材先泡水并清洗幹淨;大棗，枸杞，米，水一同放入鍋内煮熟，适當添加紅糖調味即可;可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

　　8、大棗參杞膏

　　大棗30個、元參30克、烏梅6個、杞子15克，加水4碗煮沸20分鐘後加入适量冰糖(也可用紅糖)，煎至微稠，待稍涼後用容器裝之備用。一般每次2湯匙，每日2次。此膏可補中益氣、養血補血，更适合于體虛、脾胃弱或手術之後的調養。

　　9、旱蓮草大棗湯

　　鮮旱蓮草50克、大棗20枚。先将旱蓮草和大棗洗淨，一同放入鍋中，加水适量，煨湯，熟後去渣，飲湯吃棗。此湯具有滋補肝腎、養血止血的功效，适用于胃十二指腸球部潰瘍出血、失血性貧血等。

　　其他食療方

　　1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。

　　2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。

　　3、食欲不振、消化不良：大棗10枚(炒焦)，橘皮10克(或陳皮4克)，共放保溫杯内，沸水沖泡10分鐘，飯前飯後代茶飲。

　　4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，幹姜3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。

　　5、神經衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再将雞蛋兩隻打入同煎，至熟食用，每日兩次。

　　6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖适量服用，每日一次，15天為一療程。

　　7、月經不調：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次;或大棗5枚，生姜2片，桂圓肉适量，同煮食，每日一次，連服數日。

　　大棗的功效與作用

　　大棗又名紅棗、幹棗、棗子，起源于中國，在中國已有八千多年的種植曆史，自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

　　大棗的功效

　　1、果(大棗)：補中益氣，養血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人髒躁。

　　2、樹皮：消炎，止血，止瀉。用于氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏;外用治外傷出血。

　　3、根：行氣，活血，調經。用于月經不調，紅崩，白帶。

　　大棗的作用

　　1、抗腫瘤

　　大棗中的cAMP在生物體内參與細胞分裂與分化、形态形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉錄，影響蛋白質的合成。更重要的是cAMP對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，另外，大棗中富含的三萜類化合物具有抑制癌細胞的功效，尤以山楂酸效力最強，甚至超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。

　　2、抗氧化

　　大棗中豐富的維生素C有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體内多種物質的代謝有關，充足的維生素C能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞。

　　3、降血壓、降膽固醇

　　大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用，還可促進維生素C在人體内積蓄。另外，大棗中所含的皂類物質，具有調節人體代謝、增強免疫力、抗炎、抗變态反應、降低血糖和膽固醇含量等作用;所含蘆丁有保護毛細血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對高血壓、動脈粥樣硬化等病有療效;所含的黃酮類物質可用于高血壓和動脈硬化的治療和預防。

　　4、保肝護肝

　　大棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖參與保肝護肝。大棗可使四氯化碳性肝損傷的家兔血清總蛋白與白蛋白明顯增加。同時大棗能提高體内單核細胞的吞噬功能，有保護肝髒、增強體力的作用;大棗中的維生素C及cAMP等，能減輕化學藥物對肝髒的損害，并有促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　5、提高免疫力

　　大棗多糖是大棗中重要的活性物質，其有明顯的補體活性和促進淋巴細胞增殖作用，可提高機體免疫力。

　　6、防治腦供血不足

　　大棗中的黃酮類物質可以防治腦缺血症并對腦缺血所緻的腦組織超微結構損傷有保護作用。

　　7、抗過敏

　　食用大棗可治療過敏性紫，這主要是因為人體攝入足量的cAMP後，免疫細胞中cAMP的含量也升高，由此會抑制免疫反應，達到抗過敏效應;大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物對5-羟色胺和組織胺有對抗作用，因而可抗過敏。

　　總結：看完文中大棗的諸多吃法，大家是不是都小看了大棗呢，不一樣的吃法不一樣的作用哦，所以啊，别看大棗小小的個頭，所含有的營養成分可是一點不低于其他食物，親們以後可要好好利用大棗哦。

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