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西紅柿黃魚湯的做法及一些相關的介紹

美食更新时间:2024-08-24 02:24:05

　　西紅柿黃魚湯是一種美味又可口以及非常的開胃的一道菜，對于長期有吃不下症狀的朋友來會所是非常的好的，那麼你們知道西紅柿黃魚湯的做法嗎？下面我就想來給你們介紹介紹。那麼下面就讓小編來給你們做西紅柿黃魚湯的做法及一些相關的介紹。

　　一、簡介

　　覺得夏天喝點番茄之類的湯很舒服開胃，所以就推薦這個番茄黃骨魚湯吧。黃骨魚的名字很多啊，各種土名：什麼黃辣丁、黃鴨叫，昂刺魚，因為它背脊和兩側上都有一根堅硬的刺而得名吧，我們還叫它黃牙刺，這個魚好象南方北方都有，這道菜就很好吃。拿來滾湯也很好，因為這個魚刺少肉嫩。

　　二、食材

　　主料黃魚2條西紅柿2個輔料油适量鹽适量姜蔥适量

　　三、步驟

　　西紅柿黃魚湯的做法步驟11.黃魚下巴剪斷掰開肚皮不要掰的太開保持魚的完整去掉魚鰓魚腸清晰幹淨

　　(留取魚肝和魚腸上的魚油)

　　西紅柿切大片 (選西紅柿要選有酸味的西紅柿不要太熟透的)

　　.姜大片蔥白切段蔥葉切碎

　　鍋底擦幹放魚油小火融化

　　放姜片蔥白炸一下

　　鍋裡放水加鹽放入黃魚 (小火慢炖)

　　.待魚湯炖的變白加入西紅柿在炖一會兒

　　.起鍋放少許雞精。。美味鮮嫩的魚湯就出鍋了

　　小貼士

　　鍋内加開水，魚湯會呈現濃濃的乳白色。

　　煮魚湯稍煎下再加入滾出來的湯更鮮美

　　二、番茄黃魚

　　原料：黃魚1條，西紅柿1個(約160克)。調料：食油2大匙，醬油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙，精鹽1/2小匙，胡椒粉、蔥段、姜絲、蒜片各适量。

　　做法：1.淨黃魚兩側用花刀劃開，放少許精鹽、料酒、醬油、腌漬約30分鐘;西紅柿切瓣或條塊備用。2.将腌漬好的黃魚放入微波容器内，加入蔥段、姜絲、蒜片、胡椒粉、米醋、食油，攪拌一下，加蓋入爐高火4分鐘。3.出爐将魚翻面，放入西紅柿、醬油、精鹽、白糖、加蓋入爐高火2分鐘即可。

　　點評：吃魚有季節性，臨近産卵期的魚體内積蓄了很多脂肪和營養成分，身體肥碩而結實，因此肉的味道最鮮美。目前正是大黃花魚、小黃花魚、鲐魚、鲅魚以及三文魚和多寶魚的産卵期，因此夏天最适宜吃這幾種魚。黃花魚營養豐富，新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。

　　我們在這裡給你們介紹了兩種做法，你們了解到咯額多少了呢？美味的東西都是我們想要的，那麼西紅柿黃魚湯的做法及一些相關的介紹你是不是了解了許多了呢？那麼不妨就和小編一起來試試做做看吧！我相信很多人都會喜歡酸酸甜甜的東西的。

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