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酸辣鴨血湯的做法有哪些

美食更新时间:2026-05-19 17:34:20

　　很多人喜歡吃鴨血，鴨血就是鴨的血液，取新鮮為主，鴨血的功效齊全，可以補血清除體内毒素，一款酸辣鴨血湯足以讓你一整天的味蕾得到刺激，食欲大增，那麼酸辣鴨血湯的做法你知道嗎？在冬季時節喝上一碗色香味俱全的酸辣鴨血湯，可謂神清氣爽，帶給我們好心情。

　　食材

　　主料鴨血100克菠菜100克輔料炒熟的黃豆适量香菜适量蔥姜辣椒粉、辣椒油胡椒粉醋味精

　　步驟

　　1.将買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段

　　2.炒鍋置火上，炒香辣椒醬，蔥姜炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味，

　　3.放入香芹、菠菜，加濕澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精即可~

　　小竅門：

　　1、炒制鴨血時間不要過長，否則鴨血口感不脆嫩。

　　2、炒制鴨血建議油适當多放這樣烹制的時間就可以縮短，這樣做出的鴨血就脆嫩。

　　【适用人群】：一般人都能食用。貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、采掘等工作的人尤其應該常吃。

　　鴨血的營養價值非常高，新鮮煮熟後的鴨血具有滋補功效，内含大量的蛋白質、微量元素，都是人體所需的各種養分，而且經常喝酸辣鴨血湯還可以消除體内淤積的毒素，有效的預防人體缺鐵疾病，在我們沒有食欲的情況下喝一碗酸辣鴨血湯，簡直棒極了。

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