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醋湯面的做法是什麼

美食更新时间:2024-10-16 00:14:17

　　面條是北方的傳統食品，面條的做法有很多種，面條不僅美味而且非常容易消化，特别适合老人和孩子食用。有人喜歡在面條裡面放些醋，就會有開胃的效果，這次我們就給大家介紹一款醋湯面，醋湯面的重點在于醋湯，那麼醋湯的做法都有哪些呢？下面為大家詳細介紹一下。

　　秋冬季節，很容易受風寒，吃上一碗醋湯面，能驅風散寒的作用。當然沒有感冒，吃碗醋湯面還能起到預防的作用。下面為大家介紹我們家常吃的醋湯面。

　　配料：胡蘿蔔、生姜、大蔥、醋(最好是老陳醋)、醬油、香菜少許、花生米、鹽、豆腐、肉末、細面條等。

　　作法：

　　1、将胡蘿蔔、大蔥切成細絲，生姜切成細末，放入小盆内，加入老陳醋，醬油，鹽，将油燒熱後潑上兩小匙，攪拌好，倒入滾燙的開水，蓋好蓋子，這樣醋湯就做好了。

　　2、将豆腐切成小方塊，在熱水中過一下，撈出。鍋内放油，燒熱後加入蔥，生姜炝鍋後，加入肉末，爆炒至肉末發白，加入少許醬油，再放豆腐塊，加入調味料，炒好備用。

　　3、将花生米用油炸好，香菜切成碎末。

　　4、将水燒開後，下細面條，煮至面條透明，撈入碗内，澆上醋湯，再加上炒好的豆腐肉末，上面放上油炸好的花生米，最後放上香菜末。

　　這樣一碗香噴噴的自制的醋湯面就做好了，趁熱吃上一碗吧！

　　以上是醋湯面的詳細介紹，醋湯面味道鮮美，需要注意的是醋湯面對原料的要求，醋湯最好采用陳醋，面盡量采用鮮面條，隻要原料用的上乘，一定會做好一碗香噴噴的醋湯面，喜歡吃辣椒的朋友，可以多放一些辣椒，口味可以根據自己調劑。

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