吐司面包的做法

　　制作吐司面包的步驟十分簡單，不過每種配料的克數要盡量精确點，這樣做出來的面包才更美味更松軟，下面開始介紹吐司面包的做法。

　　1、準備400克高筋面粉、250毫升牛奶，5大勺白砂糖，3.5克酵母，15克黃油，一小勺鹽，一小勺蜂蜜，2個雞蛋和适量的葡萄幹。

　　2、将準備好的2個雞蛋打碎之後攪拌均勻，倒入量杯中。

　　3、在量杯中倒入牛奶，這次不需要攪拌。

　　4、将步驟3中的雞蛋液和牛奶一起倒入面包機的容器中。

　　5、将15克黃油全部放入步驟4中的雞蛋液和牛奶中。

　　6、取一小勺鹽，從面包機容器左上角的位置放入；取5、6勺糖，從面包機容器右下角的位置放入，然後在同一個位置加入一勺蜂蜜。

　　7、将400g面粉分兩次倒入面包機容器，倒入之後在面粉上挖個小坑，将準備好的酵母一次性倒進去。需要注意的是，酵母不能與下面的牛奶接觸。

　　8、所有工作做完之後，将容器的蓋子蓋上。

　　9、最後在面包機的堅果容易中放入葡萄幹。

　　10、四個小時之後，香噴噴的面包就可以出鍋了。

　　吐司面包的吃法

　　吐司面包是一種比較經濟實惠的面包，但是隻吃面包片的話又感覺太過單調，其實，經過一番精心的DIY之後，吐司面包也可以瞬間華麗麗。

　　1、芝士香腸吐司

　　（1）準備好芝士片，将芝士片鋪在吐司面包片上。

　　（2）将香腸放在吐司上卷好。

　　（3）蘸上蛋液之後，撒一層面包糠。

　　（4）最後放進油鍋裡炸。

　　（5）同樣的方法，也可以做芝士吐司卷。

　　2、黃金吐司

　　（1）将雞蛋打碎，攪拌均勻，也可以加點牛奶，味道會更加香濃。

　　（2）将吐司放入蛋液中，充分吸收。

　　（3）平底鍋中放入黃油，加熱融化。

　　（4）把吸收了蛋液的吐司放進去煎至金黃即可。

　　（5）吃的時候也可以沾上煉奶。

　　3、吐司香蕉卷

　　（1）将吐司去邊，稍微壓扁一點。

　　（2）香蕉去皮之後，裹在吐司裡面；卷好，蘸蛋液。

　　（3）放到油鍋裡炸至金黃。

　　4、火腿雞蛋三文治

　　（1）先将雞蛋、火腿煎好。

　　（2）吐司去邊。

　　（3）将雞蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

　　（4）最後放一點沙拉醬即可。

　　（5）同樣的做法，可以制作蛋皮吐司，隻要在外面包一層蛋皮即可；還可以制作蔬菜吐司壽司，但是最後一步需要用竹卷将吐司卷好，蔬菜根據個人喜好添加即可。

　　面包機做北海道吐司

　　北海道吐司口感香滑細膩，雖然做法稍微複雜一點，但如果嚴格按照制作步驟來操作的話，在家裡也可以用面包機做北海道吐司哦。

　　1、制作主面團所需要的材料：150g高筋面粉，110g淡奶油，90g細砂糖，40g黃油，6g鹽，2g幹酵母。

　　2、制作中種面團所需要的材料：350g高筋面粉，75g蛋白，5g幹酵母，145g牛奶。

　　3、先制作中種面團，在面包機的容器中依次放入牛奶、蛋白、高筋面粉和幹酵母。

　　4、選擇“和面”狀态，定時20分鐘。

　　5、20分鐘以後，取出面團，放到冰箱裡面冷藏發酵18個小時。

　　6、18小時之後，面團會發酵到原來的兩倍，檢驗面團是否合格的标準就是在面團上戳一個洞，這個洞不會縮回去。此時，就可以把面團拿出來，在室溫中回溫一個小時，回溫的過程中，面團會繼續漲大。

　　7、至此，中種面團就做好了。

　　8、接下來制作主面團，在面包機的容器中按照順序放入淡奶油、細白砂糖、鹽、高筋面粉和幹酵母。

　　9、把之前發酵好的中種面團揪成一小塊一小塊的，放入面包機容器中，選擇和面程序，定時30分鐘。

　　10、到了第20分鐘的時候，需要暫停一下，加入軟化的黃油。

　　11、再過10分鐘之後，将面包機的電源拔掉，讓面團在面包機内靜置，持續發酵，發酵期間可以在面團上撒一點水，會使做出來的吐司外皮更薄更軟一點。

　　12、當面團發酵到原來2.5倍大的時候，第一次發酵就結束了。

　　13、将發酵好的面團等分成3份，揉成圓的，然後再用擀面杖擀成長方形的片，卷起來，繞兩圈半就可以了，卷好之後放入面包機。

　　14、把面包機的撥片拿出來，以便将面包機的桶作為吐司模型來用。

　　15、将面團放進去之後，将錫紙包在面包桶上，可以使用面包機的單獨發酵功能，直到面團發酵成滿膜。

　　16、啟動面包機的烘烤程序，定時55分鐘。

　　17、到時間之後趁熱在面團上刷一層黃油或者橄榄油。

　　18、拿掉外面的一層錫紙，靜置放涼。

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