菜幹豬肺湯是很傳統美味的一款靓湯，南方人對養生之道尤為重要，這款湯也算是廣東那邊傳過來的，這款菜幹豬肺湯可以止咳潤肺，非常适合一年四季滋補飲用。菜幹非常方便處理，豬肺不是很好處理，處理起來非常費事，那麼菜幹豬肺湯的做法怎麼弄呢，隻有食材上處理好了，才能喝到美味營養的滋補菜幹豬肺湯。
菜幹豬肺湯這是一道廣東很傳統的靓湯，具有清熱潤肺，祛呼吸道各髒器伏熱、痰濁的功效。
食材食譜熱量：1580.1(大卡)
菜幹豬肺湯的做法：主料菜幹 250g 豬肺 250g
方法/步驟：
1.先将菜幹提前泡發，洗淨，瀝幹。
2.豬肺買回來後沖洗一下，然後切成适量大小。
3.把切好的豬肺冷水下鍋，煮開，把豬肺裡面的氣泡煮出來，需時10-15分鐘左右。
4.把豬肺過冷水洗淨，再次入鍋煮一次，這次應該就沒什麼氣泡了，再次過水洗淨，瀝幹備用。
5.切斷豬肉洗幹淨再用熱水去下血水。
6.再把蜜棗、無花果冼幹淨，黃豆提前用水泡20分鐘。
7.把所有處理好的食材加入煲中，除了鹽。
8.加清水大火煮開後轉小火煲約2個小時，食用前加鹽調味。
9.小火炖半小時即可出鍋了。
注意事項：
如果是肺熱，普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了，但是咳得厲害，心都感覺“扯下扯下”的那種，加上豬心一起煲吧，效果更好哦！豬肺焯水後擠幹水分再幹炒，炒幹之後再焯水再幹炒，反複幾次，必須将豬肺洗白。
菜幹豬肺湯的做法還是很容易做的，也可以作為家常菜經常買食材進行制作。但是一定要記得把豬肺清理幹淨，要把豬肺放到有開水的鍋裡煮沸，也是一種消毒的辦法，即使豬肺處理的時間可能會長一些，但是隻有把豬肺處理的幹淨後，煲着這湯喝着才更美味健康。
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