柑蔗是冬天比較常見的，柑蔗是種在地裡，通過它的莖比較粗，而我們也是吃它的莖。柑蔗味甜，含糖量非常高，而現在市面上也有賣柑蔗汁的，一般是通過機器壓榨而成的汁，味道也十分的好。那你們知道吃柑蔗有什麼好處嗎？讓我們通過下文來了解一下吧！
現代醫學研究表明，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，此外，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量。含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中，含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
一般人群均可食用，脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養的食療佳品，古往今來被人們廣為稱道，就連那些清高儒雅的文人墨客們對其也情有獨鐘。唐代詩人王維在《櫻桃詩》中寫道：“飲食不須愁内熱，大官還有蔗漿寒。”而大醫學家李時珍對甘蔗則别有一番見解，他說：“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，将食用甘蔗的微妙之外表述得淋漓盡緻。
食療作用
甘蔗味甘、性寒、歸肺、胃經；
具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效；
主治口幹舌燥，津液不足，小便不利，大便燥結，消化不良，反胃嘔吐，呃逆，高熱煩渴等。
通過上文的介紹，相信你已經知道吃柑蔗有什麼好處了吧！甘蔗可以助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，解酒毒，反正是功效非常的多，而且人們常用甘蔗來制糖。甘蔗莖脆，汁多鮮美，口感非常的好，說起來真的是讓人流口水啊！
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