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粉蒸排骨的制作方法

美食更新时间:2024-11-16 08:26:28

【粉蒸排骨】老少皆宜的健康吃肉法

薄灰，2011-06-29

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）1

夏天不光吃飯受罪，做飯也受罪的。這次做了粉蒸排骨，不但零油煙，做起來超級省事，而且都沒用一滴油，用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配點土豆同蒸，等于一下子搞定兩個菜了，偷懶的省事，還能保證味道。不過我老媽嫌排骨吃着不過瘾，要我下次蒸五花肉，對嗜肉族來說，确實是五花肉吃起來更帶勁哈。

排骨 ☜ 适量
土豆 ☜ 适量
五香蒸肉米粉适量
姜适量
蒜适量
白胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）2

1. 準備材料。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）3

2. 排骨斬小塊放清水裡泡去血水。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）4

3. 加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌勻。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）5

4. 拌勻後腌制約30分鐘。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）6

5. 拌入蒸肉米粉。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）7

6. 再加少許水或高湯拌勻待用。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）8

7. 土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，将排骨鋪在土豆上面。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）9

8. 高壓鍋的話20幾分鐘左右。趁熱吃吧。

粉蒸排骨的制作方法（粉蒸排骨的做法）10

9. 趕緊趁熱吃吧。

小貼士：

◎排骨下面可以用紅薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。

◎拌米粉時，邊拌邊加适量水或高湯，這樣蒸出來不會幹。

◎排骨換成五花肉一樣好吃。

◎蒸肉米粉超市有賣，自己做也很簡單。做法改日發上。

◎如果喜歡吃辣的，腌肉時加些辣椒粉或者辣椒醬，我要照顧女兒吃飯，所以不會辣。

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