龍眼有助于補充水分，止渴生津，而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。

　　龍眼和桂圓的區别-桂圓的功效與作用

　　龍眼和桂圓的區别

　　龍眼和桂圓的區别？最大的區别就是龍眼是一種新鮮的水果，而桂圓是龍眼曬去水分之後的狀态，俗稱龍眼幹。

　　龍眼核桂圓的區别來源于一個運輸的典故。由于以前水果不能儲藏，不利于運輸，龍眼總是曬幹才運往北方，因為龍眼是廣西産的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼，所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓，所以他們并不知道桂圓原來的形态是龍眼。

　　但是很多地方對于這兩個名字的叫法是沒有明确的區分的。龍眼和桂圓是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬幹之後叫桂圓；而且根據地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓，桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用于心脾虛損、氣血不足所緻的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

　　龍眼有助于補充水分，止渴生津，而桂圓的營養價值就比較高。據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。

　　而每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠，可補脾生血，養心增智，老年人尢宜，生血益氣，可恢複疲勞安神定志。

　　桂圓的吃法

　　桂圓炖豬心

　　材料準備：豬心、幹桂圓、枸杞。

　　具體操作：

　　1、将所有材料洗幹淨，豬心切片，去淤血并沖洗幹淨後，放清水内浸泡半個小時；

　　2、把豬心撈出用開水再燙洗一遍，控幹水分後放入炖盅，放入清洗好的桂圓加開水蓋上蓋子；

　　3、開大火蓋上鍋蓋；

　　4、等炖盅裡的水煮沸半個小時後，再加入枸杞改小火炖一個半小時即可；

　　5、等湯涼後，加适量蜂蜜調味即可。

　　桂圓枸杞炖鴿蛋

　　材料準備：鴿蛋2隻、枸杞6顆、紅棗3顆、桂圓幹5粒、冰糖25克、水。

　　具體操作：

　　1、将所有材料洗幹淨桂圓幹、枸杞和紅棗用熱水沖泡一下，清洗幹淨；

　　2、蒸碗倒30℃溫水，磕入鴿子蛋，加清洗好的桂圓幹、枸杞和紅棗、冰糖；

　　3、放入蒸鍋，蒸20分鐘即可。

　　桂圓炖豬腳

　　材料準備：豬腳、桂圓、紅棗、姜、糯米黃酒、鹽、黃豆醬油。

　　具體操作：

　　1、将所有材料洗幹淨，豬腳剁成塊，放進冷水裡煮沸，撈起過冷水

　　2、瀝幹水的豬腳下熱油鍋爆炒5分鐘，倒入黃酒在炒鍋裡煮沸；

　　3、炖鍋裡放入桂圓與紅棗，倒入黃酒與豬腳，放上拍碎的大姜塊；

　　4、大火燒開後，小火炖至豬腳桂圓酥爛，起鍋前放鹽，倒醬油調色，最後大火收汁。

　　孕婦能吃桂圓嗎？對于孕婦，則不适應吃桂圓。桂圓性味甘溫，所以對内有痰疾及患有熱病者不宜用之，尤其是孕婦更不宜。其原因系婦女懷孕後，大多數出現陰血偏虛、滋生内熱的症狀，常有大便幹結，小便短赤，口苦咽燥等現象。如果此時為了進補而用桂圓，非但不能産生補益作用，反會增加内熱，發生動血動胎、漏紅、腹痛、小腹墜脹，甚至大傷胎氣，導緻流産。特别是懷孕8個月以内，更屬禁忌。

　　桂圓的功效與作用

　　1、多吃桂圓有利于身體健康。

　　桂圓營養豐富，是珍貴的滋養強化劑。果實除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂圓幹肉等。此外桂圓的葉、花、根、核均可入藥。桂圓樹木質堅硬，紋理細緻優美，是制作高級家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓花是一種重要的蜜源植物，桂圓蜜是蜂蜜中的上等蜜。

　　2、桂圓能安胎。

　　理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生内熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流産，孕婦應慎食；挑選桂圓要注意剝開時果肉應透明無薄膜，無汁液溢出，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。

　　3、桂圓能養氣提神。

　　無患子科喬木植物桂圓的假種皮（果肉）。桂圓又稱龍目、亞荔枝、桂圓。有虎眼、石硖桂圓等三十多個品種。我國福建、台灣、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地均有分布。秋季果實成熟時采收，剝去果皮，鮮用，或将果實幹燥後，剝取假種皮備用，能補脾益胃，補心長智，養血安神。

　　4、桂圓能改善精神狀态。

　　含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、C，磷、鈣、鐵、酒石酸、腺嘌呤、膽堿等成分，用于脾胃虛弱，食欲不振，或氣血不足，體虛乏力；心脾血虛，失眠健忘，驚悸不安。

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