老年人士腸胃消化能力不好在日常生活飲食方面該食用質地柔軟的米飯鹽少味淡的炖湯較熟易咀嚼的菜肴。推薦食用冬瓜、南瓜、苦瓜、白豆腐這幾類食品有生津止渴、開胃消食、健脾益胃、補中益氣、清熱解暑、防癌抗癌、抗菌殺毒、延年益壽的功能有益老年人士身體健康營養協調利于腸胃食物消化補足氣力。

　　1、南瓜

　　南瓜味甘、溫、無毒

　　含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、葡萄糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵、抗壞血酸、瓜氨素、甘露醇、果膠等物質，能抗菌解毒、健胃助消化、通腸利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、補中益氣、增強免疫能力。食用制作注意事項：老年人士食用南瓜，可将其炖煮也可将其做成南瓜餅，對于胃口不佳，牙齒松軟無力，腸胃不易消化的老年人群，是最好的開胃消食健胃養胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在制作南瓜的過程中不可放入過多白糖。

　　2、苦瓜

　　性味寒、苦

　　含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等物質，能清熱解暑、清肝明目、減肥消脂、補中益氣、潤腸通便、健脾開胃、降低血壓、防癌抗癌。食用制作注意事項：苦瓜味苦，因此很多人為了讓苦瓜在炒熟煮熟之後，口感更好，而放入辣椒或以其他食品一起烹饪。可這樣的做法，不但減輕了苦瓜本身的藥用價值，在飲食方面也存在一定的隐性威脅。所以對于苦瓜這種性味寒涼，偏苦澀具有藥用價值的食物，建議以清炒或清煮的方式進行烹饪。

　　3、豆腐

　　味甘、鹹、寒、無毒

　　含碳水化合物、脂肪、蛋白質、鐵、鈣、磷、鎂膳食纖維鐵等物質，能強健體格、利胃消食、防癌抗癌、預防癡呆、延緩衰老、健脾益胃、活血散瘀、清熱潤燥、促進新陳代謝。食用制作注意事項：白豆腐是豆質食品制作而成，其口感清涼微澀，柔軟容易咀嚼。對于用牙咀嚼能力較弱的老年人士，是相對适應的食品。其制作方法可以煎炸、開湯、清炒等，但建議老年人以開湯清煮或清炒的方式食用。

　　4、炖湯

　　老年人食用炖湯推薦絲瓜湯、冬瓜湯、南瓜湯、苦瓜湯、海帶湯、木耳肉片老姜湯、蘑菇肉絲湯、鱿魚肉片湯、清煮魚湯、冬瓜排骨湯、白蘿蔔排骨湯、玉米排骨蘿蔔湯、青菜老姜湯。建議老年人食用炖湯，少鹽少油少調料。

　　5、蔬菜

　　适合老年人食用的蔬菜有絲瓜、苦瓜、小白菜、油麥菜、白菜花、菠菜、雪裡蕻、扁豆、莴筍、蓮藕、空心菜、白蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇。苦瓜偏寒不可多食，馬鈴薯不易腸胃消化，适當食用有益身體健康。

　　6、容易咀嚼的水果

　　适合老年人食用的水果有山竹、草莓、櫻桃、猕猴桃、香蕉、葡萄、桂圓、荔枝、西瓜、榴蓮等。山竹滋補養顔、草莓開胃消食、櫻桃潤膚補血、猕猴桃降血脂血壓、香蕉通腸胃、葡萄抗衰老、桂圓補脾胃、荔枝補中氣、西瓜治暑熱、榴蓮滋補生肌。不過适量食用，才能夠補身體不足，不會影響身體健康。

　　老年人口味比較重，但不能因此而讓他食用味重食品，盡量少鹽少油，少吃肥肉多吃瘦肉。

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