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涼拌苦菊清涼爽口

健康 更新时间:2024-10-18 22:45:44

涼拌苦菊清涼爽口(涼拌苦菊春天不減肥)1

苦菊屬菊花的一種,味略苦,顔色碧綠,可炒食或涼拌,有清熱去火,抗菌消炎、益智明目等作用。

By 婧文媽媽小食光

用料

  • 苦菊 一顆
  • 熟花生 50克
  • 醋 3湯勺
  • 生抽 1湯勺
  • 白糖 1湯勺
  • 鹽 1/4湯勺
  • 芝麻香油 1湯勺
  • 大蒜 3瓣
  • 紅椒 一小塊

做法步驟

涼拌苦菊清涼爽口(涼拌苦菊春天不減肥)2

1、準備食材,苦菊,蒜瓣,熟花生,調料汁。将苦菊清洗幹淨瀝幹水,根部去掉,切兩三段,大蒜選用新鮮的,用現烤的花生米比較香,調料汁是用3勺醋,1勺生抽,1勺糖,1勺芝麻香油,1/4勺鹽調制而成,勺子就是家裡用的普通勺子,量可以依據個人口味調整,如果口味不重可以不必加鹽,因為醋跟生抽都有鹹味。

涼拌苦菊清涼爽口(涼拌苦菊春天不減肥)3

2、大蒜切成蒜米,熟花生搗碎。

涼拌苦菊清涼爽口(涼拌苦菊春天不減肥)4

3、把蒜米跟花生碎倒入調料碗裡拌好後淋在苦菊上,有紅椒也可以切一點裝飾一下。

涼拌苦菊清涼爽口(涼拌苦菊春天不減肥)5

4、拌勻即可享用,清涼爽口的小菜,香濃的花生碎裹滿了酸甜汁非常好吃呢!

小貼士

1烤花生米:烤箱預熱至200℃中層烤10分鐘左右,放涼後去皮;2沒有熟花生米可以換成熟芝麻,不過不如花生香。

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