長期喝紅葡萄酒的好處

　　長期喝紅葡萄酒的好處

　　葡萄酒具有抗衰防老化的功效，葡萄酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。葡萄酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質和白藜蘆醇。這些成分具有超強的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。

　　葡萄酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，适量飲酒可以擴大大腦的血管，提高血流量，達到激發腦智能，增強記憶力的功效。

　　葡萄酒含有酚類物質，同時含有維生素C、維生素E及胡蘿蔔素，這些物質具有抗氧化作用，可以提升人體内優質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會随着年齡的增長而變得臃腫。另外，葡萄酒含有大量的鐵質，具有活血暖身的功效，因此能夠有效地減少身體内水分的堆積，這樣可以通過消腫達到減肥的目的。

　　每天适量喝點紅酒具有強化骨骼的作用。研究發現，适量喝點葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時（偷笑），可以考慮每天喝點紅酒，一口氣，上五樓，不費勁。

　　葡萄酒能夠減緩細菌的生長，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落。科學團隊發現葡萄酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導緻蛀牙和牙齒脫落的細菌。

　　乳腺癌已經成為女性的一大殺手，研究發現，葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質。這一物質之所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。因此，每天喝點葡萄酒的女性可以預防乳腺癌。

　　老年癡呆症已經成為一種世界性的老年性疾病，因此在世界範圍内都倍受關注。葡萄酒則可以降低阿爾茲海默病類型的大腦記憶功能區的澱粉類沉積，從而改善大腦的認知功能和記憶功能。因此不要擔心老年癡呆問題。

　　紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預防高血脂以及調理血糖代謝的作用，也有利于體内血液循環的通暢。适當的飲用紅葡萄酒有助于預防“三高”問題。

　　紅酒可以提高老年人的平衡感。紅酒中的白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。

　　一份英國研究顯示，每天飲用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽門螺杆菌的幾率要低。幽門螺杆菌通常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經常接觸受污染的食物，那麼每天飲用半杯紅酒也能夠有效預防由沙門氏菌等細菌引起的食物中毒。

　　喝葡萄酒還有哪些禁忌

　　一、忌與海鮮為伍

　　“紅葡萄酒配紅肉”，這符合烹饪學自身的規則。紅葡萄酒中的單甯與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚因為富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮搭配時，比如：多弗爾油鳎魚片，高含量的單甯會嚴重破壞海鮮的味道，甚至自身也會帶上令人生厭的金屬味。

　　“白葡萄酒配白肉”，這也是通用的搭配建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為闆魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會将美味推到極緻的境界。

　　二、忌濃香辛辣食品

　　辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特别濃郁的葡萄酒，可算找對了“情人”。

　　巧克力有時也會對葡萄酒口感産生不利的影響，但有人表示配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功。班費巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果極佳、令人欣喜。這款意大利葡萄酒果香細膩而爽脆，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒适的清爽與潔淨。

　　三、忌有醋相伴

　　通常而言，沙拉不會對葡萄酒的風味産生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感覺，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滞平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協調一緻。

　　奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侶”，隻需注意不要将辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

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