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鯉魚蓮藕湯怎麼做？

美食更新时间:2024-11-14 14:27:00

　　很多人平時都會自己在家做一些飯菜，尤其是有一些食材對人體是很好的，平時應該要多吃魚，尤其是鯉魚，鯉魚味道非常的鮮美，而且肉質很鮮嫩，很多人都很喜歡用來炖湯喝，能夠用鯉魚做菜的菜式也有很多，比較常見的是鯉魚蓮藕湯，今天就給大家來介紹一下制作方法吧！

　　材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。

　　烹制：1、蓮藕洗淨，去節、切段;鯉魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。2、然後與生姜一起放進瓦煲内，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2小時。

　　材料：鯉魚1條(約350克-500克)，蓮藕500克，豆腐100克，生姜5片。

　　做法：1.蓮藕洗淨，去節去皮，切段。2.鯉魚宰洗幹淨，豆腐切成10塊。3.鍋内加油30ML加熱，将鯉魚慢火煎至兩邊微黃。4.微黃鯉魚、蓮藕、生姜5片，一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2小時。5.加入豆腐武火燒開5分鐘，調入适量精鹽、蔥花便可。此量可供3-4人同用。

　　功效：佐餐靓湯宜用蓮藕煲鯉魚，它有滋補氣血、滋陰補腎之功效。

　　秋日是蓮藕收成的季節，現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為适宜。秋日也是鯉魚最肥美之時，故蓮藕煲鯉魚是深秋時養生湯品之一。

　　鯉魚的做法還是比較簡單的，尤其是用來熬湯的話，但是很多人都做的不好吃，一個很關鍵的原因就是因為姜放的不好，如果不放生姜的話，就會特别的有腥味，尤其是一些老年人小孩子應該要多喝，能夠補充蛋白質，産婦多喝一些還能幫助下奶。

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