土豆是我們生活中經常吃到的蔬菜，土豆可以和肉類放在一起搭配着吃，也可以炒着吃，當然更可以炖湯喝，素土豆湯的做法是以土豆為主，然後再添加一些其他的調味品，很多人認為素土豆湯的做法很簡單，其實不然，如果我們操作不當，那麼做出來的素土豆湯的做法和我們預想中便會相差很多。
材料
原土豆、素肉(以大豆為原料的半成品)、大白菜、四季豆、紅辣椒絲、姜絲
做法一：
1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片
2、油熱後，姜、紅辣椒絲爆香後，先放入素肉片，爆炒後，再加入土豆片，大火炒。
3、加入四季豆、白菜，淋上少許醬油、鹽翻炒幾下，加入一小碗水，蓋鍋蓋焖7、8分鐘，剩少許湯汁最好，最後加入糖、蘑菇精再炒幾下即可裝碟。
小訣竅
1、如喜愛咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒醬。
2、如不喜歡素肉，可換成大豆蛋白，
3、如想更豐富的營養，還可以加入黑木耳和胡蘿蔔。
做法二：
簡介
晚上做的蔥花餅，本來想炒個菜，但想想感覺吃起來有點不對路子，想了半天沒想到吃什麼菜對勁，所以隻好做點湯就着餅吃了
食材：茄子1個，土豆1個，油适量，鹽适量，蔥花适量，香菜末适量
步驟
1把土豆去皮和茄子洗淨
2把土豆和茄子都切成絲
3蔥花切好備用
4鍋裡加适量的油燒熱
5放入十三香和蔥花
6加少許醬油
7放入切好的茄子絲和土豆絲
8加适量的水和鹽中火炖
9等湯炖的剩的差不多的時候加少許味素盛出，放入适量的香菜即可。
做法三：
做法和步驟
1土豆削皮，切成小拇指粗細的土豆條，沖洗瀝幹備用；取白菜頭，手撕成片，大蔥切絲備用；
2起油鍋，油熱後，下入蔥絲小火煸炒至微黃，撿出蔥幹；下入土豆條中火煸炒至土豆變色變軟；添加沒過的熱水，大火燒開，轉小火炖煮至湯濃；
3下入白菜葉子，繼續炖煮至白菜和土豆軟爛；調入适量鹽和味精，出鍋即可。
4這道素湯突出的是白菜和土豆結合的本純鮮美的味道，個人感覺除了鹽和味精，真的無需添加其他任何調料了。
以上介紹了素土豆湯的做法，相信對于湯類比較熟悉的人們來說，素土豆湯的做法并不是很難，另外在挑選土豆的時候，要多加注意，不要選了發了芽的土豆，這樣食用了隻會對自己的身體産生不好的影響，當然你也可以學習其他的湯類，多學習幾種總是好的。
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