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白色大骨湯怎麼做呢？

美食更新时间:2025-01-16 02:57:26

　　人們随着年齡的增長，身體會出現缺鈣的現象，尤其一些中老年人，如果不及時補鈣的話，很可能會導緻出現一些疾病，比如腰酸腿痛，關節炎等等，就跟有很身體缺鈣大關系，白色大骨湯就是補鈣的很好的一種食物，下面詳細介紹一下白色大骨湯的制作方法吧！

　　大骨湯一般指豬骨湯，即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯，具體制作方法有兩種：

　　1、傳統方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，炖湯的時候，水要蓋過裡面的物料。滾水先燙過，再放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。

　　2、便捷方式：市面上有一種叫奶湯皇的濃縮骨湯賣，以前去餐廳吃火鍋的時候要了一點樣品回來自己做，效果還不錯，跟自己熬的骨湯差别不大，但操作就簡單便捷多了，按一定比例調兌即可。

　　黃豆大骨湯的制作方法：

　　料：豬脊骨1000克，大豆250克調料：大蔥10克，鹽5克

　　黃豆大骨湯的制作步驟：

　　步驟1.黃豆洗淨後泡入清水中約1小時，撈出瀝幹水分；蔥洗淨切成蔥花。

　　步驟2.豬大骨用熱水氽燙後，沖去浮沫。

　　步驟3.鍋中放入6杯水燒開，放入豬大骨熬煮高湯，約一小時後将豬大骨取出。

　　步驟4.放入黃豆煮至熟軟，最後入鹽調味，撒上蔥花即可盛出食用了。

　　功能與主治滋補肝腎滋陰清虛火虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，内熱消渴适合年齡段人群，特别是老年人強筋壯骨、益智健腦的首選。

　　白色大骨湯的這種方法其實并不難，但需要注意的是，在制作大骨湯的時候，最好先将骨頭用開水焯一下，将其中的髒東西去掉，這樣制作出來的大骨湯味道比較鮮美，對廚藝比較感性的朋友可以按照小編介紹，親自嘗試一下，相信你也能制作出美味的大骨湯的！

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