秋葵在我們現在的生活中還不是很常見，最近幾年才開始流行起來的，很多人都吃不慣她黏黏的口感，據說秋葵的營養價值很高，補腎還降血糖，真相真的是這樣嗎？今天就随着小編一起去了解關于秋葵的營養價值以及秋葵的功效和生活中的飲食誤區吧。

　　不要再被秋葵忽悠了真相在這

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　　這幾天小編的朋友圈被刷屏了，充斥着秋葵各種神奇功效的文章，被好奇心驅使的小編于是了解，結果發現了下面這篇報道，一起來看看秋葵大補營養的真相。

　　長得像青辣椒，棱角卻分明。這就是今年紅遍微博、微信朋友圈的“植物黃金”—秋葵。網傳，它營養豐富，能降血糖、強腎、美容養顔……果真如此嗎？

　　調查

　　鄭州市場早就有秋葵

　　秋葵切開黏液粘連。口感談不上爽脆，更不是什麼“絕世美味”。鄭州市民周女士訂的有機蔬菜配送，每周10斤蔬菜裡，隻有一小盒秋葵。“農場說單買要40元/斤。”她說。

　　網友們甚至“研發”出了秋葵降血糖的新方法。“将6個秋葵洗淨在水中浸泡一夜，喝浸泡後的水。長期堅持喝可以讓血糖降低，甚至不再需要服用降糖藥。”

　　實際上，秋葵早已在鄭州市場“潛伏”多年。某農産品物流城信息中心行情分析人員介紹，市場上的秋葵産自山東、湖南和本地。“本地就有秋葵種植。”他說，秋葵銷量一直不高，主要供應給餐飲行業。夏季應季秋葵的批發價為4元/斤。

　　在某超市，6.8元/斤的散裝秋葵在貨架上顯得有些冷清。蔬果區負責計量的工作人員婁女士介紹，銷售狀況最好時，一天能賣出20多斤。今夏剛上市的時候，賣到十幾元錢一斤。“買家大多是南方人。”

　　盡管如此，其黏黏的口感，并不符合清脆可口的預期，不僅少有“回頭客”，還會聽到一些嘗鮮顧客的抱怨。

　　揭秘

　　秋葵各項營養指标很“平庸”

　　如果真像網上所說，秋葵的營養如此豐富，那沒有登上“尋常百姓家”的飯桌豈不可惜？

　　某省中醫院臨床營養師、高級公共營養師查閱了食物成分的權威資料，卻發現秋葵的各項營養指标都很“平庸”，并無過“菜”之處。

　　降血糖？和普通綠葉蔬菜沒差别

　　秋葵裡含有低聚糖和多糖，每100克秋葵含糖6.2克。營養師解釋，低聚糖能促進腸道有益菌群增加，可以調節腸胃功能。多糖中的纖維素有降血糖作用。“秋葵确實可以調節腸胃功能。但從含糖量上看，和其他富含纖維素的蔬菜沒多大差别。”她認為，秋葵和普通綠葉蔬菜一樣，适合糖尿病人吃，但“有降血糖作用”則無從說起。

　　強腎？用它敗火還差不多

　　在網上，秋葵号稱“男人吃了能強腎，女人吃了能強腎美容”。

　　營養師說，從成分上看不出秋葵還能有此功效。但從中醫角度來說，秋葵屬寒性食物，不适合做補品。想清咽利喉、通便，治療上火，吃些秋葵會有好處。

　　維C含量豐富？還不及大白菜

　　據說秋葵還含有豐富的維生素C和蛋白質，能美容養顔。

　　而成分表上寫着，每100克秋葵的維生素C含量隻有7.2毫克。而100克大白菜的維生素C含量卻有44毫克。

　　蛋白質含量高更無從說起了。“根本沒有高蛋白蔬菜，隻有肉類才是高蛋白食物。”營養師說。

　　在營養師看來，秋葵的“爆紅”反映了大家在飲食上存在諸多誤區。“人們總覺得物以稀為貴，實際從營養學上來講，平衡五谷雜糧、多吃應季蔬菜才是養生之道。”她說。

　　秋葵的營養價值

　　秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝髒、健胃整腸。

　　秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。

　　秋葵它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益于視網膜健康、維護視力。

　　秋葵它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。

　　秋葵還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

　　秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。

　　結語：通過上文對秋葵的營養價值分析，大家是否能夠清楚的認識到秋葵并不是如網上說的那麼神奇，補腎降血糖各種功效都很好，反而有些常見的蔬菜營養價值反而更高，所以，為了營養均衡，大家在飲食的時候不要挑食，做到合理飲食哦。

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