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寒冷冬季适當“吃苦”最健康

美食更新时间:2024-08-11 15:19:14

　　在寒冷的冬季，人們總是在不斷的進補，吃一些熱量比較高，脂肪含量也比較高的食物，而且比夏天要吃得多，尤其是一些溫補的食物，如果進食得太多，也會影響身體的平衡。所以，營養專家指出，寒冷冬季适當“吃苦”最健康。但是這裡指的是适當“吃苦”，大家千萬不要理解錯誤，

　　過量的“吃苦”也會危害健康。

　　主推食材：苦菊

　　不過，現在的菜品一年四季都不缺少，還有很多除了苦菊意外的食物，也是可以适當食用的。所謂寒冷冬季适當“吃苦”最健康，并不局限于苦菊，隻是在此為了方便介紹，為大家先推薦苦菊，下面我們就來看看苦菊的食療功效和吃法。

　　苦菊是菊花的一種，又名苦菜，其性寒、味苦，能清熱解毒、化淤消腫、消食健胃、涼血止血。

　　食療功效

　　：抗菌消炎增強免疫

　　苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿、維生素C以及各種類黃酮成分，對金黃色葡萄球菌、溶血性鍊球菌有較強的殺滅作用，對肺炎雙球菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用，常食苦菊可防治多種細菌或病毒引起的感染症。苦菊嫩葉中氨基酸的種類齊全，且各種氨基酸之間比例适當，食之可提高人體免疫力。

　　營養吃法

　　：每天食用别超半斤

　　苦菊吃法很多，涼拌、清炒、下火鍋等都是很好的吃法，不過因其寒性，一次不宜吃得過多，通常每天的食用量最多250克即可。

　　吃的禁忌

　　：脾胃虛寒不宜多吃

　　苦菊最适宜上火之人食用——如有口臭或愛長青春痘的人，脾氣急躁的人也适用。不過，

　　脾胃虛寒者畏寒喜暖，不适宜吃苦菊，

　　否則會加重脾胃症狀。本報記者滕媛媛

　　數據補充：

　　每100克鮮苦菊中含蛋白質1.8克、碳水化合物4克、膳食纖維5.8克、鈣120毫克、磷52毫克、維生素C88毫克、胡蘿蔔素3.22毫克，其中維生素C和胡蘿蔔素的含量分别是菠菜中相應物質含量的2.1倍和2.3倍。此外還有鋅、銅、鐵、錳等微量元素。

　　可見，在寒冷的冬季，适當的吃苦菊有助于身體健康，也就是營養專家所說的

　　寒冷冬季适當“吃苦”最健康

　　，但是，也要注意吃法和食用的量，如果食用不當，也是會影響到健康的。因此，如果你不了解如何“吃苦”，那就多咨詢營養專家吧。

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