冬季，是感冒的高發季節，你感冒了是不是馬上就吃藥呢？今天小編就為家推薦一些可以擺脫感冒的食療方法，讓你即使是不吃藥也能快速擺脫感冒！馬上跟着小編去看看吧！

　　通過經常性補充維他命A強化人體内粘膜系統，進而切斷病毒侵入人體的通道達到預防感冒的目的。以韭菜為首的黃綠色蔬菜，含有大量能在人體内轉化為維他命A的卡路裡。椰菜等其他蔬菜所富含的維他命C也對感冒病毒具有很高的功效。

　　初級編 富含胡蘿蔔素的『香菇韭菜拌素雞』

　　新鮮嫩綠的韭菜、胡蘿蔔等都是富含維他命C的健康蔬菜。胡蘿蔔和油脂混合後，在吸收上會有顯著提升。那麼今天我們選擇的調味料是少量胡麻油，配菜是富含β-葡聚糖的香菇。

　　香韭拌素雞(一人份 183千卡路裡)

　　(材料 2人份)韭菜 1束(100克) 香菇 4枚 素雞 一枚 大蔥 10厘米 胡麻子 1小勺 調味料 醬油 醋 胡麻油 五香粉 少許。

　　做法

　　1 過水韭菜

　　拿住韭菜的根部在裝滿清水的大腕中洗滌幹淨。方便過水把韭菜分成兩等分并用橡皮筋輕輕固定在尾部。把水燒開後迅速放入熱水中馬上取出放在漏勺上。自然冷卻後，用手把葉子上滑膩的粘液去掉切成4厘米長備用。

　　2 烹制素雞與香菇

　　清理幹淨香菇上雜物。香菇和素雞并排放在托盤中放入烤箱中，時間控制在3-5分鐘(根據烤箱功率酌情，烤完香菇以柔軟為佳)。香菇斜着分五等分切為薄片，素雞片成兩片後切為1厘米長細條。

　　3 調拌

　　先在碗中把胡麻油、醬油、醋混合制成調味汁。加入準備好的韭菜、香菇、素雞、胡麻子調拌均勻。裝入容器撒上五香粉。

　　小貼士

　　韭菜的味道是由硫化丙烯醇發出的。硫化丙烯醇能借助體溫幫助維他命B1的吸收，具有緩解疲勞的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜還有蔥、圓蔥、大蒜、薤等……

　　如果韭菜味道敏感的話，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡蘿蔔素還含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被譽為“食物中的感冒藥”。

　　高級編 富含維他命C『蘭花鹵豬肉』

　　維他命C與胡蘿蔔素的含量是普通蔬菜的2倍的西蘭花。富含優質蛋白和維他命B1對消除疲勞有益的豬肉與提升免疫力的金針蘑一起炖，焖熟後加入西蘭花。全部的香味完全引發出來後是身體滋養的極品。

　　蘭花鹵豬肉(一人份 227千卡路裡)

　　(材料 2人份)西蘭花 1/2個(150克) 豬裡脊(豬排用) 一塊(100克) 金針蘑 1/2袋大蔥 10厘米姜 1片 清酒、甜酒、醬油 各1勺 澱粉、水 各1勺。

　　做法

　　1 處理西蘭花

　　首先把西蘭花用清水清洗幹淨。把花冠同花莖分開掰分成小片，花莖脫皮後切成同樣大小。然後放入一杯清水(分量外)的鍋中蓋上蓋子(不要點火)

　　2 準備挂鹵餡料

　　豬肉切成細塊、金針蘑清理幹淨切成5毫米長短大小、大蔥生姜去皮磨成粉末、澱粉加水調和備用。

　　3 制作挂鹵

　　鍋内加入準備好的水、酒、甜酒、醬油上火。燒開後加入豬肉、姜末，肉變色後加入蔥末、金針蘑再煮5～6分鐘。最後加入水調澱粉使湯汁透明緊緻熄火蓋上蓋子焖。

　　4 蒸煮西蘭花

　　取出先前的鍋焖煮4分鐘、用竹簽能紮入的時候用笊籬撈出，裝入容器添入鹵汁。

　　小貼士

　　維他命C溶于水不容易受熱破壞，因此這回的菜譜中西蘭花用熱水完全煮熟，但是在制作當中也要注意不要過分加熱。

　　裡脊的處理時因為要切得很細，如果不方便的話可以用紅肉代替。

　　感冒時的飲食禁忌：

　　警惕飲食難消化

　　選擇容易消化的流質飲食如菜湯、稀粥、蛋湯、蛋羹、牛奶等。

　　警惕飲食太油膩

　　飲食宜清淡少油膩，既滿足營養的需要，又能增進食欲。可供給白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜醬菜、大頭菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口為宜。

　　警惕水分供給不足

　　保證水分的供給，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、紅棗汁、鮮橙汁、西瓜汁等以促進胃液分泌，增進食欲。

　　警惕維生素缺失

　　多食含維生素C、E及紅色的食物，如西紅柿、蘋果、葡萄、棗、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、雞蛋等。預防感冒的發生。

　　警惕飲食量

　　飲食宜少量多餐。如退燒食欲較好後，可改為半流質飲食，如面片湯、清雞湯龍須面、小馄饨、菜泥粥，肉松粥、肝泥粥、蛋花粥

　　總結：上面介紹的一些可以治療感冒的食療方法你都記住了嗎？大家在以後感冒的時候可以試試這些食療哦！還有小編為大家推薦的一些感冒時的飲食禁忌，大家也要記住哦！

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