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家常菜香菜肉絲怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-05 20:28:01

  香菜肉絲無疑是由香菜和豬肉兩種食材為主料的菜品,也是家常菜,香菜肉絲怎麼做才好吃?具體的制作方法是怎樣的?有哪些營養價值?

  香菜肉絲制作方法

  材料:

  瘦豬肉200克,香菜300克,輔料:雞蛋一個,澱粉适量,鹽3克,料酒5克,大蔥5克,姜5克,香油8克,植物油15克

  做法

  教您香菜肉絲怎麼做,如何做香菜肉絲才好吃

  1. 将肉洗淨,切成絲,加入雞蛋,澱粉抓勻;

  2. 将洗淨的香菜切成長3厘米左右的段;

  3. 将鍋内倒入植物油,油熱後放進肉絲翻炒,起鍋;

  4.鍋内留底油,放蔥、姜、香菜煸炒後放肉絲,再放鹽、料酒迅速炒勻,熟後淋上香油即成。

  營養價值

  香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。另具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。

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