羊肉湯泡馍的做法并不難,所謂的馍并不是北方所說的饅頭,應該是發面餅,如果用饅頭來泡那麼味道和口感就大打折扣了。另外羊肉湯泡馍具有很高的滋補效果,常吃這樣的食物具有補充營養、提高身體免疫力的效果,下面我們就來看一下羊肉泡馍的做法。
制作材料
主料:烙餅(标準份)200克[1]
輔料:黃花菜(幹)50克,木耳(水發)50克,粉絲50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克
調料:鹽4克,味精2克,胡椒粉2克
制作流程
先将烙餅掰成碎塊;
黃花、木耳洗淨撕碎;
粉絲泡發;
青蒜洗淨擇段;
香菜擇洗淨;
鹵羊肉切片備用;
将掰好的烙餅放到鍋裡,加入羊肉湯,放入黃花、木耳、粉絲、青蒜,煮熟;
調入鹽、味精、胡椒粉拌勻,盛入碗内;
放上切成片的鹵羊肉,撒上香菜即可。
羊肉湯泡馍在西安一帶是非常有特色的一種小吃,它的做法不難,吃起來非常鮮美,羊肉泡馍要趁熱吃,這樣才會吃的香,有時候會吃的大汗淋漓,讓人欲罷不能。另外它的營養價值也很高,對人有很好的滋補效果,起到很好的養胃功效。
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