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烹饪專業信息彙總表

美食更新时间:2024-07-26 06:09:30

培養目标

具備星級酒店和度假村中餐廚房中式菜品烹饪原料初加工、配菜、烹調、菜肴美化、中式宴會菜單設計、廚房管理及創新菜研發等能力，能從事餐飲行業菜品生産及餐飲部基層管理等崗位工作，有一定的自主學習、團隊合作、溝通協調能力，并具備良好職業素養的中等技能型人才。

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（廣州城建廚神争霸賽現場）

核心課程

《通用粵菜制作》、《像生拼盤制作》

《菜點與宴會設計》、《地方風味粵菜制作》

《烹調技術》

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專業亮點

廣東省鄉村人才振興“粵菜師傅”工程，市場前景大；從化區的地域特色及政策優勢，打造“從化名廚”人才培養體系，培養高素質人才；深度校企合作，實習、就業無縫對接；自主創業靈活，就業率高。

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（廣州城建廚神争霸賽現場）

主要就業崗位

中式烹調師、中式面點師、點心師、營養配餐員。相關崗位有廚房部的水台、打荷、砧闆、上雜；點心部案闆、熟籠、拌餡；餐飲部基層管理人員和服務人員。

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校企合作單位

廣州增城恒大酒店、廣州增城金葉子溫泉度假酒店、廣州從化都喜泰麗溫泉度假酒店、廣州增城三英溫泉度假酒店

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技能證書

公共營養師

中式烹調師（中級）

中式面點師（中級）

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“粵菜師傅”相關視頻

，時長05:00

“粵菜師傅”的機器人徒弟驚豔冬奧會

好專業好就業

廣州城建烹饪（中式烹調）專業歡迎你

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美食吃醬油的壞處有哪些？
醬油是我們生活中最常用的一種調料，對于人們來說醬油隻是一種簡單的佐料，醬油的作用非常多，在烹饪當中是最基本的調料，但是有些認為吃醬油是壞處的，所以在生活中他們一般不吃醬油，對醬油具有較高的抵觸情緒，其實這種想法是多慮的，那麼，吃醬油的壞處有哪些呢？下面來看看相關的介紹吧。1首先告訴大家的就是醬油是黃... 2024-01-06
美食經常喝可樂的壞處有哪些
現在的年輕人最喜歡的喝的飲料便是可樂，在炎熱的夏天，喝上一瓶冰鎮的可樂，那才是生活的享受，既解渴又解暑，很多人也是喜歡它的在嘴裡的沖擊，麻麻的很刺激，但是我們經常這麼把可樂代替水能行嗎？它終究是一種飲料而已，它對我們的身體有什麼影響呢？那麼我們就來了解下經常喝可樂的壞處吧！1.傷牙你可能不知道，可樂... 2024-01-06
美食飲食幫你趕走胃寒還你好氣色
飲食幫你趕走胃寒還你好氣色飲食幫你趕走胃寒，還你好氣色紅薯《綱目拾遺》記載：“補中，暖胃，肥五髒。”既可以煮粥，也可以蒸、烤等。将紅薯切成小塊來熬粥喝，如果覺得比較單一，還可以加入适量的紅棗，這樣營養搭配能補血暖胃，也更容易引起食欲。大白菜大白菜性溫、味甘，入脾、胃經。有溫胃... 2024-01-06
美食排骨藕湯的做法是什麼呢？
許多人到飯店吃飯的時候，都喜歡吃排骨藕湯，因為這道湯中不但包含着排骨的香味，還有藕的那種獨特的清甜，可以說是味道上乘，營養非常豐富，不但能開胃補氣，還能起到很好的溢血補鈣的功效，深的許多人的喜歡，那麼排骨藕湯的制作方法是什麼呢？讓小編給你詳細介紹一下吧！健康功效：豬小排：擴張血管、保護神經系統、維持... 2024-01-06
美食番茄搭配8種食物最營養！
番茄是很多人都愛吃的食物，番茄最常見的搭配就是雞蛋，但是你是不是已經吃膩了番茄炒雞蛋呢？那麼小編就教大家番茄的其它搭配。番茄的搭配1.番茄+茄子茄子愛吸油，番茄則不同，這道菜融合番茄的酸和茄子的嫩，既去除紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸味。2.番茄+菜花番茄的酸能促進菜花中富含的小分子營養物質如葉酸... 2024-01-06
美食喝啤酒關節痛是怎麼回事
又到了寒冷的冬季時節，飯桌上自然少不了一杯酒，許多人也喜歡喝酒，不僅可以調節氣氛，還可以暖身保養，但是不少人不當的喝酒方式，導緻了喝啤酒關節痛，這究竟是啥情況？喝啤酒還會産生如此嚴重的後果，如果你不想被這個疾病困擾的話，就跟着我們了解看看，為何喝啤酒關節痛？許多人喝啤酒都會發生關節痛的現象，相信大家... 2024-01-06
美食玉米須煮水對腎結石有治療的作用嗎
很多人聽說将玉米須用來煮水之後可以治療很多疾病，而腎結石疾病其中的一種疾病，很多人覺得玉米須熬水之後用來喝的話對腎結石的改善效果非常的不錯，但是傳言貴傳言，很多人也知道腎結石給身體帶來的傷害，所以說每種食物都是需要小心合理才能食用的，擔心這樣的傳言是假的，那麼玉米須煮水可以治療腎結石嗎？玉米須煮水喝... 2024-01-06
美食如何才能戒煙啊？
煙對于我們的身體健康有很大的危害，經常抽煙會使得的大量的有害物質進入到身體裡面，而且很各個髒器帶來很的的損傷，尤其是肺部，有大量的研究表明，經常抽煙的朋友患有肺癌的幾率會明顯的增加，尤其是對于一些經常出現有咳嗽，咽炎的朋友，平時最好是能夠通過一些比較好的方法來戒煙。戒煙，一個讓無數煙民頭痛的老難題。... 2024-01-06
美食下午喝酸奶真的好嗎？
酸奶比牛奶的營養高些，原因在于其是益生菌的豐富源泉，酸奶中含有的多種，讓人體更容易消化和吸收。再加上酸奶有一定的保健左右，口感好，所以倍受人們喜愛。那麼對于喝酸奶的時間，人們卻有分歧，那麼下午喝酸奶好嗎？我們來看看專家的解析吧。酸奶可以下午喝，最好是飯後兩小時喝。接下來我們就具體來幫助大家分析下酸奶... 2024-01-06
美食雨前茶好還是明前茶好呢
中國自古以來就有飲茶的傳統，那麼既然有人喜歡飲茶，從此也便有了人去鑒别各種茶的口味。因此，也便傳出了雨前茶，明前茶。對于這兩種不同時期出産的茶葉，衆說紛纭。确實，不同人有不同的口味，因而對茶的品味也各有不同。但是，總歸這兩種茶都是一年中茶葉最好的時候。明前茶、雨前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同... 2024-01-06
美食甲魚湯的禁忌人群有哪些
甲魚湯是很常見的，對這類湯選擇一定要注意，要根據自身需求進行選擇，很多人在喝甲魚湯的時候，都是比較随意，這樣對自身身體沒有任何好處，随意的喝這樣湯，會引發身體負擔，尤其是肥胖人群更是要注意這點，那甲魚湯的禁忌人群有哪些呢，也是很多人不清楚的。甲魚湯的禁忌人群：1.肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗... 2024-01-06
美食吃什麼可以祛斑八種高效祛斑食療秘方推...
斑症指雀斑、黃褐斑等。雀斑多發生于青少年的面、頸等暴露部位，尤好發于膚色白的女青年，其色澤黧黑，針尖或豆粒大小，形如雀卵，故而得名。其春夏加重，秋冬變淡，病因與遺傳、内分泌及日光照射有關。黃褐斑好發于中青年，女性尤多，是發生在面部的一種色素沉着性皮膚病，大小不等。日光、紫外線照射可使色斑顔色加深。病... 2024-01-06
美食從中西角度談冬蟲夏草功效冬蟲夏草雖好...
對于冬蟲夏草這個名詞，相信大家都不會陌生，這種植物因為功效多多，目前的價格已經超過黃金，冬蟲夏草到底有何功效讓它如此受到大衆親睐？冬蟲夏草怎麼吃最好呢？對于冬蟲夏草大家都不會陌生，冬蟲夏草功效多多，很多家庭都不惜掏錢包買冬蟲夏草補補身子。然而，冬蟲夏草卻不能亂補，否則有害身體。下面跟随作文庫知識百科... 2024-01-06
美食吃什麼預防感冒？推薦增強免疫力的十種...
吃什麼預防感冒？推薦增強免疫力的十種湯秋冬是感冒的高發季節，病毒肆虐，一不小心就被感冒盯上，如何提高免疫力？小編推薦10款美味湯品，既能滿足味蕾需求，又能提高免疫力、預防感冒。十種美味湯肴增強免疫力一、烏雞湯抗感冒、防癌雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳... 2024-01-06
美食皮膚過敏能喝大麥茶嗎
相信大家都知道皮膚對于我們的重要性吧，因為皮膚是我們人體最大的器官，皮膚保護着我們體内的各種組織以及器官，我們的皮膚是非常敏感的，皮膚容易出現這樣那樣的疾病，常見的皮膚疾病就是皮膚過敏了，皮膚過敏的患者是需要注意自己的飲食的皮膚過敏的患者能不能喝大麥茶呢？喝茶是非常好的養生方式，喝茶不僅能帶給我們健... 2024-01-06
美食腐竹有什麼作用和功效孕婦吃腐竹的好處
腐竹有什麼作用和功效孕婦吃腐竹的好處腐竹有什麼作用和功效？很多人都很喜歡腐竹，各種吃法各種口味。那麼孕婦吃腐竹的好處呢？下面就一起來看看吧！腐竹的營養價值和功效腐竹又叫豆皮、豆腐皮，是傳統的漢族小吃。腐竹起源于唐朝，已經有1000多年的食用曆史。豆漿煮沸後會出現一層油皮，将這層油皮挑出，然後烘幹就制... 2024-01-06
美食吃生雞蛋對身體有好處嗎？生雞蛋有營養...
很多人以為在喝酒之前吃一些生雞蛋，則對于自己的身體是有好處的，并且在喝酒之後，也不容易醉的，甚至有的男人說，經常的吃生雞蛋還可以壯陽等等，那麼吃雞蛋的好處真的有這麼多嗎？喝酒之前吃生雞蛋好嗎？其實很多人也有這樣的疑惑，今天作文庫知識百科就為大家詳細的分析一下。吃生雞蛋對身體有好處嗎？生雞蛋有營養嗎吃... 2024-01-06
美食田雞的營養價值
在農村的朋友們能夠進場聽到田雞的叫聲，有的時候吵得人難以入睡，特别是雨果天晴之後的夜晚，這是由于下過雨之後導緻空氣的水分比較潮濕，能夠保持它們的皮膚比較滋潤，所以比較興奮，田雞除了嗓門大之外還有較高的營養價值。田雞知識介紹：田雞因肉質細嫩勝似雞肉，故稱田雞。田雞含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪... 2024-01-06
美食西紅柿酵素都有哪些作用呢
西紅柿，營養豐富，具特殊風味，是全世界栽培最為普遍的果菜之一。西紅柿裡面所含有的酵素酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在于所有活的動植物體内，是維持機體正常功能，消化食物，修複組織等生命活動的一種必需物質。西紅柿酵素的作用都有哪些呢？番茄别名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。果... 2024-01-06
美食腸胃養護食療方
現代人由于快節奏的生活以及強大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀态。所以，也許您的胃并不像您認為的那樣健康呢！專家提醒您注意以下3要點。中醫認為夏季性生活後不宜吹空調要點一：飲食有規律很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動功能紊亂，進而使胃壁内... 2024-01-06
美食薏米和綠豆的功效有哪些
在炎熱的夏季，對于每一個人來說，要想保障自己身體的健康，多喝一些薏米和綠豆做的湯，不但能起到降暑的作用，同時也有預防疾病的作用，所以很多的人，都特别想了解一下薏米和綠豆的功效有哪些？下面就做了具體的介紹，你可以了解一下。1綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經常食用綠豆能多種預防疾病，對熱腫、熱... 2024-01-06
美食你不可不知的補血食材：苋菜
曆代中醫推薦補血佳品葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄幹也是不錯的。你不可不知的補血食材：苋菜你不可不知的補血食材1、紅豆紅豆富含... 2024-01-06
美食花生和紅棗的功效有哪些
花生和紅棗都是兩種非常普通的食物，尤其是一些女性朋友們，多吃一些花生或紅棗，有利于幫助我們緩解自身出現的氣血不調的問題，很多女性朋友在月經期間經常容易出現月經不調的問題，紅棗可以達到很好的調理功效，熟悉一下花生和紅棗的功效有哪些吧。紅棗也叫大棗，是一味藥食兩用佳品。中醫認為，大棗味甘、性平，能補脾和... 2024-01-06
美食老北京一品燒餅怎麼做？老北京一品燒餅...
一品燒餅是北京小吃中的代表，其味道鮮美，是其他地域小吃所不具備的，要想吃北京小吃，那一品燒餅則是不二之選。老北京一品燒餅的做法原料：花生油、面粉、芝麻油、白糖、核桃仁、青梅、糖桂花、小蘇打。制作方法：将燒到六成熱的花生油與面粉攪勻，至淺黃色時，取出晾涼制成油酥。再将青梅、核桃仁切成丁與适量面粉、白糖... 2024-01-06
美食口香糖嚼多久最能除細菌
荷蘭的一項研究發現，隻需要一塊口香糖就能消除口腔中的上億個細菌，即唾液中細菌總數的10%。口香糖可以有效地發揮清潔口腔的作用荷蘭羅甯根大學的研究人員表示，與牙線一樣，口香糖可以有效地發揮清潔口腔的作用，盡管他們所針對的口腔區域有所不同。這項發表在PlosOne中的研究發現，口香糖在開始咀嚼的前30秒... 2024-01-06
美食喝烏龍茶的壞處有哪些
烏龍茶這種茶飲在我們的生活中是經常喝的，主要是因為烏龍茶比較清甜，而且烏龍茶對于我們預防膽固醇積累的作用。然而，我們在平時飲用烏龍茶要選擇正确的時期，在懷孕期間、月經期間以及哺乳期間都是不能飲用的，會影響到我們的身體健康，建議大家可以來了解協議愛烏龍茶的壞處。茶雖然有很好的保健作用，可不是每個時段都... 2024-01-06
美食西葫蘆湯的家常做法是什麼呢？
西葫蘆對于現在的人來說是一道比較家常的蔬菜，所以下面小編就來介紹一下關于西葫蘆湯的做法，平時你可以自己在家裡面做，而且西葫蘆中的營養是非常高的，經常吃能夠對身體非常好，而且還能起到養生的功效，用來做湯的話也會非常的鮮美，所以你不妨學一學試一試。材料西葫蘆，雞蛋，蔥，鹽制作過程折疊1、西葫蘆切片待用;... 2024-01-06
美食鲨魚肉的營養價值有哪些
衆所周知鲨魚是一種比較兇猛的海洋動物，而且鲨魚的體積也是非常的大，同時鲨魚也是一種國家重點保護動物，但是當今鲨魚已經不知不覺的走進了我們的餐桌，但是往往我們所平常所吃到的鲨魚都是經過飼養專門提供食用的，我們都平時說的鲨魚我們就想到魚翅，其實鲨魚肉的營養價值也是非常高的，下面我們就一起了解一下鲨魚肉的... 2024-01-06
美食到餐廳如何點菜最健康？
到餐廳如何點菜最健康？到餐廳如何點菜最健康？前菜冷盤怎麼點涼菜多選含澱粉的食物。傳統冷盤以魚肉蛋為主，空着肚子喝酒吃肉，實際上不利于胃腸的健康，也不利于營養素的平衡，用主食來配菜就比較合理。但是，如果是招待朋友或者商務宴請的話，一上來就給主食，又會顯得不合規矩，沒有面子。解決方案是在冷盤選擇上下功夫... 2024-01-06
美食哪些菜适合加醋烹調？
哪些菜适合加醋烹調？哪些菜适合加醋烹調？醋是家家必備的調味品，它能減少鹽的攝入，并減慢血糖上升的速度。然而，并不是所有的菜肴都适合加醋的，哪幾樣菜加點醋最好呢？紫甘藍、茄子等紫紅色蔬菜。這類紫紅色的菜肴富含花青素，在酸性條件下呈現漂亮的紅色，若是條件偏堿性就會發藍發黑。因此，在炒紫甘藍等紫紅色蔬菜時... 2024-01-06

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