吃紅薯在冬天吃最好，逛街的時候買一個，捧在手上，把皮剝開，然後吃一口，不僅手上是暖的，心裡也是暖暖的。别人有男朋友或者是女朋友的還可以牽牽小手，咱們還是好好吃手上的紅薯吧。不過很多人都在争議，說紫薯和紅薯到底誰的營養價值更高呢？接下來作文庫知識百科就跟大家分享一下紫薯和紅薯到底有什麼區别吧。

　　第一，營養成分的不同

　　紅薯，很多人也叫它地瓜，紫薯和紅薯的營養成分是有很大的不同的，紅薯的營養成分中包括維生素C、鉀元素、胡蘿蔔素等，其中維生素C的含量是特别高的，所以很多女性都吃紅薯來保養皮膚。而紫薯不一樣了，它的營養成分是包含紅薯的所有營養成分的，同時還有豐富的花青素，花青素的作用就是抗氧化，而且紫薯特别适合三高人群吃，它可以有效治療高血壓和糖尿病，而且還含有更多的微量元素。

　　第二，口感上的不同

　　紅薯中含有較多的澱粉，大概一個紅薯的4分之1都是澱粉，而且紅薯的含糖量也比較高，所以紅薯要比紫薯甜一些，不管是烤紅薯還是紅薯幹，都是比較甜的。但是紫薯就不是這樣的了，紫薯沒有紅薯那麼甜，而且吃起來會比較硬，不過味道也還好，蒸好了以後會有一種奶香味，一般在減肥的人會拿它代替主食。

　　第三，減肥效果不同

　　其實紅薯和紫薯都是可以幫助減肥的，它們所含的熱量都不高，所以很多人會選擇拿其中一種來代替主食，不過由于紅薯的含糖量比較高，所以更多人選擇吃紫薯來減肥，而且紫薯的減肥效果也要更好一些，不過紫薯不好的地方就是腸胃功能比較弱的人吃了會不易消化，所以大家還是要慎重選擇。

　　其實看價格我們也能知道，紫薯的營養價值會比紅薯要更高的，紫薯比紅薯小，但是它卻賣得更貴。不管是紅薯還是紫薯，我們經常吃一點都是對身體有好處的，除了米飯，我們也要多吃五谷雜糧之類的。

　　今天給大家分享這種美食估計大多數人都會喜歡吧，就是芋圓，一種做法最簡單的手工芋圓做法。需要食材主要是紅薯和紫薯，沒有任何添加劑，這兩種薯類營養價值都很高，尤其适合平時不愛吃薯類的小朋友們。

　　食材：紅薯100克，紫薯100克，木薯粉100克，白砂糖40克，牛奶，水果，紅蜜豆适量。

　　做法：紫薯，紅薯洗淨去皮，切厚片上鍋蒸熟

　　蒸熟後分别裝入兩個碗中，每碗分别加入木薯粉50克，白砂糖20克，揉成面團；

　　搓成長條，切小塊；

　　撒上一些木薯粉；

　　鍋中燒開水，下鍋煮至浮起，浮起後撈出過涼水；

　　倒入牛奶，蜜紅豆，放入自己喜歡的水果裝飾；

　　甜品控都可以試試，這種做法是最簡單的手工芋圓做法，這麼做的芋圓QQ彈彈，非常好吃！

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