六種做飯加水法讓我們吃的更健康-tft每日頭條

六種做飯加水法讓我們吃的更健康

美食更新时间:2024-12-20 18:58:48

　　六種做飯加水法讓我們吃的更健康

　　水不僅僅可以用來喝，還能在炒菜時帶來鮮嫩的口感和靓麗的色澤，并最大程度的保留營養。不過，炒不同菜的時候加水的時機和水的冷熱也是不同的。下面我們就給大家說說在做菜的時候水的功效吧。

　　炒青菜最好不加水。

　　炒青菜時，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在鍋裡烹炒，用自身的水分來做熱傳遞，這樣做的菜才好吃。如果中途确實要加水，不應該選擇涼水，因為加入涼水後，鍋内的溫度會突然下降，使青菜在鍋裡烹炒的時間延長，會讓菜變老變硬，口感變差。這種情況下，應該加少量開水，這樣不至于過多影響烹調溫度，炒出來的青菜會相對脆嫩一些。此外，無論炖肉，還是煲湯，中途加水時應該首選熱水。

　　熱水泡豆腐除豆腥味。

　　很多人難以接受豆腐的豆腥味，在下鍋前将豆腐放入熱水中浸泡5~10分鐘，能除掉異味。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊緻，不易破碎。

　　冷水煮魚湯更鮮。

　　煮魚加熱水和涼水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝魚湯，應該将魚放在涼水中，大火煮開換小火炖，這樣可以将魚的鮮味全部煮進湯中。但如果是吃魚肉，則要熱水下鍋，防止冷水破壞魚肉的口感和其中的營養成分。

　　炒雞蛋加水不粘鍋。

　　在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特别嫩滑蓬松，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加50克左右的水比較适合，最多不要超過100克。此外，煎蛋時在蛋黃即将凝固之際，澆一小勺涼開水，會讓蛋熟後又黃又嫩，色味俱佳。

　　巧用水油炸食物，省油又健康。

　　如炸雞肉餅、魚條之類的速凍肉半成品時，可在鍋底放一點油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸發後，少許油會把食材底部煎脆。這樣做出的食物，下脆上軟，外香裡嫩，口感一樣很好，但脂肪含量卻并不高，較為健康。

　　蓮藕邊炒邊加水，防止變黑。

　　蓮藕中富含多酚類物質，切開後在空氣中極易因為氧化而變黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然後控幹水分，在鍋中用沸水燙一下後馬上撈出過涼水，再進行炒制，炒時用中火，一邊炒一邊加入适量開水。

　　在上面的飲食中都是用水來幫助我們讓蔬菜更加的新鮮和營養的，也是更有利于我們的健康的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食高壓鍋焖豬腳做法
高壓鍋焖豬腳做法?1.買回的豬腳讓店家剁成小塊，回家洗幹淨瀝水，鍋裡放水把豬腳倒進鍋裡煮開後撈出，這樣叫焯個水，接下來我們就來聊聊關于高壓鍋焖豬腳做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!高壓鍋焖豬腳做法1.買回的豬腳讓店家剁成小塊，回家... 2022-06-04
美食雞蛋炒什麼菜最好吃有營養
教你做木須肉，清新味美營養高，口感豐富，老少愛吃，特簡單！木須肉這道菜要5種食材，有葷有素還有雞蛋，味道好，食材常見，做法卻極其簡單！木須肉看似食材豐富，其實都是一些容易備菜的食材，家常菜做法，營養卻很高。這5種食材有木耳、豬瘦肉、雞蛋、胡... 2022-10-23
美食火雞面煮多長時間
火雞面煮多長時間?火雞面一般要煮五分鐘左右火雞面一般是指韓國三養集團推出的一款味道超辣的泡面，它是非常著名的網紅泡面，制作它往往都需要将面餅放入水中熬煮，而不是像普通的泡面那樣用開水一泡就行，下面我們就來說一說關于火雞面煮多長時間?我們一起... 2022-08-20
美食茄子土豆醬的家常做法
茄子土豆醬的家常做法?主料：茄子4個、馬鈴薯丁(脫水)2個，我來為大家講解一下關于茄子土豆醬的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!茄子土豆醬的家常做法主料：茄子4個、馬鈴薯丁(脫水)2個。輔料：食鹽适量、蔥适量、蒜适量、調和油适量、花椒粉适量... 2022-05-31
美食海蟹蒸熟需幾分鐘
昨天在水産市場的時候買了兩隻海蟹，海蟹真的好大好肥美啊，我之前沒有自己做過海蟹，不會進行烹饪，請問海蟹怎樣蒸大約蒸多長時間呢？海蟹怎樣蒸大約蒸多長時間海蟹怎樣蒸1.将買回來的海蟹放鹽水中浸泡一下，這樣能促進海蟹吐泥沙，同時能起到殺菌消毒的作... 2023-01-16
美食沒曬幹的核桃能吃嗎
眼下正是豐收的季節，各式各樣的秋果陸續上市，山裡的核桃也都熟了。近期，《消費者》一位熱心觀衆，最近買了點今年剛采收的新核桃，不過敲開這核桃，覺得自己可能上當了，究竟是怎麼回事？核桃應該如何讓挑選，怎麼吃才美味呢？今天一起來揭秘！核桃仁為何表... 2022-11-08
美食快手涼拌土豆絲步驟
大家好!我是食快樂，今天小編跟大家分享的是：涼拌蕨根粉食材：粉，小米椒，蒜，香菜，生抽，糖，陳醋，蚝油，蔥，老幹媽1.蕨根粉涼水泡軟2。調下醬汁：生抽2勺，糖少許，醋2勺，蚝油1勺，蒜末1勺，蔥1勺，老幹媽2勺，香菜，小米椒攪拌均勻備用3.... 2022-12-09
美食綠豆湯煮成了紅色喝了有效果嗎
來源：湖北經視入伏後，正式進入“燒烤模式”這時候要是來一碗綠豆湯沁涼舒爽，像是卸了“一身火熱”也因此綠豆湯被稱為夏季的“續命神器”但在煮綠豆湯的過程中，有人偏愛熬煮很久的綠豆湯，口感軟爛帶點粉；而有人喜歡顆粒分明，從不煮開花，清爽幹淨更順口... 2022-12-27
美食炒莴苣的方法
炒莴苣的方法?食材：莴苣，胡蘿蔔，豬肉，姜片，今天小編就來聊一聊關于炒莴苣的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!炒莴苣的方法食材：莴苣，胡蘿蔔，豬肉，姜片。把所有食材料切成片。熱鍋，溫油，加姜片、肉。肉六成熟後，把其他材料全扔進去，大火翻炒... 2022-06-01
美食小草莓更好吃
鮮亮的草莓，惹人愛，酸甜可口，很饞人。草莓是大部分人都喜歡吃的水果，草莓含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E等多種維生素，此外還含有果膠、花青素、纖維素、葉酸等營養物質，被譽為是“水果皇後”，草莓中維生素C的含量比蘋果、葡萄高7-10倍。... 2022-12-10
美食涼菜攤涼菜怎麼做
天氣越來越熱，很多朋友下班回家後不想做飯，總喜歡買一些路邊攤的涼菜來吃，既能下酒還能下飯，味道也非常不錯。相信大家都吃過路邊攤的這種涼拌菜，雖然都是一些非常普通的食材，但人家拌出來的味道比我們在家裡拌的要好吃太多了。其實，路邊攤的涼菜之所以... 2022-11-08
美食墨魚餅炒什麼最好吃
墨魚雖然是海鮮，但無骨無刺，肉質肥厚，富含蛋白質，把它做成墨魚餅是我這地方的特色，鮮而不腥，外脆内香，又好消化吸收，特别對于不喜歡吃墨魚的孩子來說，這道這款金黃味鮮的墨魚餅就很适合，操作也很簡單，寶媽們趕緊學起來吧！墨魚就是我們常說的烏賊，... 2023-03-22
美食香辣兒菜炒法
導語：可甜可鹹，這菜肉質細嫩，味甜多汁，最簡單的方法是炒肉吃，清甜不油膩。今天在超市買菜，看到有新鮮的榨菜頭，就買了一個，在挑菜的時候，有個阿姨很好奇地問我，這是什麼菜，怎麼吃，我跟她說這就是榨菜，直接炒肉就好，想到還有一些人沒吃過這種菜，... 2022-12-10
美食純大米發糕能做包子嗎
純大米發糕能做包子嗎?這食材耐儲存有營養，居家囤貨首選，放一年也不會壞，蒸包子真香，我來為大家科普一下關于純大米發糕能做包子嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!純大米發糕能做包子嗎這食材耐儲存有營養，居家囤貨首選，放一年也不會壞，蒸... 2022-10-15
美食怎樣做紅燒雞腿才好吃又簡單
齊魯晚報·齊魯壹點互動編輯盧紅生活不止詩和遠方還有眼前的美食4月7日，情報員“露珠1349”向齊魯晚報官方客戶端齊魯壹點情報站發來一則美食情報，“今天為大家分享一道紅燒雞腿的做法，這樣做出來的雞腿肉質鮮嫩，美味又健康。”情報員說。配料：雞腿... 2023-04-04
美食芥蘭的吃法介紹
芥蘭的吃法介紹?準備食材，蚝油、姜、香水芥蘭鍋中燒開水，放入鹽和洗幹淨的香水芥蘭抄水1分鐘，我來為大家講解一下關于芥蘭的吃法介紹?跟着小編一起來看一看吧!芥蘭的吃法介紹準備食材，蚝油、姜、香水芥蘭。鍋中燒開水，放入鹽和洗幹淨的香水芥蘭抄水1... 2022-06-07
美食粉蒸肉和米粉怎麼做
關注我，每天精彩不斷！導讀：做粉蒸肉，别裹好米粉就上鍋！學會大廚做法，不油不膩，軟爛鮮香冬天是進補的好時機，在冬天進補當然免不了吃肉，說起吃肉，大家首先想到的應該就是羊肉、牛肉這些肉吧，其實除了這些肉，大家還要多吃一點豬肉，因為本來天氣冷，... 2022-11-02
美食雲絲怎麼做好吃
雲絲怎麼做好吃?準備食材：幹青豆（黃豆）雲絲、小米辣、香菜，下面我們就來說一說關于雲絲怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!雲絲怎麼做好吃準備食材：幹青豆（黃豆）雲絲、小米辣、香菜。準備調料：食鹽、白糖、雞精、生抽、香醋、蚝油、辣... 2022-07-14
美食魚湯是用涼水煮還是熱水煮
煮魚湯，用冷水還是熱水？終于知道我做的為什麼總是有腥味了！從小就喜歡喝魚湯的我，總是做不出飯店那種味道，每次自己做完都覺得有點魚腥味，而且也沒有那麼香，你是否遇到過這種情況呢？我覺得我的步驟和飯店做的步驟沒什麼區别啊，到底什麼地方出現問題了... 2023-01-03
美食野生枸杞芽是幾月份采摘的
在我們農村，河邊溝旁，房前屋後，荒坡野嶺，生長着很多野枸杞樹。野枸杞樹長出的嫩芽，不僅能制做枸杞茶，還能烹饪出多種美食呢！野枸杞嫩芽，沒有污染，營養豐富，具有降三高，抗衰老，抗壞血病，潤腸通便，止咳潤肺，滋陰益腎，保健身體的作用。每年的農曆... 2023-02-14
美食五花肉最好吃的做法2歲兒童
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！家裡有孩子的話做飯時總要兩手準備，一手是過瘾的香鮮麻辣，一手酸甜開胃有營養的“兒童套餐”，香鮮麻辣大家都是行家了，今天我們做一道孩子愛吃的牙簽肉。做這道菜最好用豬裡脊肉，用牛肉也... 2022-11-09
美食怎樣才能腌出好吃的蒜
朋友們，大家好，五月中旬正是鮮蒜大量上市的時候，好吃又便宜，喜歡吃大蒜的或者喜歡腌制大蒜的朋友們，趕緊下手，過了這段時間就要多花錢了。新鮮的大蒜今天我們小區門口超市搞活動，大蒜10元7斤，很便宜，裡面有大有小，但沒有壞的，這個價格也可以，于... 2022-11-29
美食昆明有什麼不甜特色的美食
昆明美食裡藏着的潛台詞漫漫人生路，一路走來，美食與我們一直相伴而行。人生如美食，美食亦如人生，酸甜苦辣都需要自己去品味和嘗試，真正的味道隻有自己知道。1米線說人要知足常樂，簡簡單單最好。2破酥包說做事情臉皮不能太厚。3燒豆腐說外表粗糙不要緊... 2022-11-02
美食西紅柿怎麼做才最好吃
西紅柿有哪些做法？西紅柿怎麼做最好吃？看看你就知道了！西紅柿炒蛋材料西紅柿2個，雞蛋2顆，蔥姜适量，油糖鹽适量做法1、雞蛋打散備用2、熱鍋涼油放入雞蛋炒熟3、另起鍋放少許油，6成熱放入西紅柿翻炒，再放入雞蛋，蔥姜4、加入糖和鹽翻炒均勻即可出... 2023-01-13
美食泡椒蒸魚頭家常做法
【榨菜蒸魚頭】魚頭嫩滑多汁，醬香十足，超好吃By靜香愛下廚和追劇用料魚頭1個550克榨菜1包柱侯醬1小勺沙茶醬1小勺白糖1小勺蚝油1小勺蒸魚豉油1勺胡椒粉适量澱粉1勺花生油适量做法步驟1、先腌制魚頭，加入柱侯醬1小勺，沙茶醬1小勺，白糖小半... 2023-02-04
美食魚膠怎麼吃
魚膠怎麼吃?材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗适百量，冰糖少許，下面我們就來聊聊關于魚膠怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!魚膠怎麼吃材料：魚膠30克(魚膠先切成絲)，紅棗适百量，冰糖少許。炖法：将所有用料用溫開水洗淨，魚膠的分類，放... 2022-06-01
美食蟹味菇怎麼做好吃
蟹味菇怎麼做好吃?先把豬肉切成絲，放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鐘，接下來我們就來聊聊關于蟹味菇怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!蟹味菇怎麼做好吃先把豬肉切成絲，放生粉，蚝油，雞粉，鹽攪拌均勻腌十分鐘。再把蟹味菇切掉根... 2022-06-06
美食速凍水餃怎麼煮好吃又簡單
當今生活節奏快，工作壓力大，很多人下班回家，已經沒有精力和時間再準備豐盛的飯菜。于是速食食品成了很多人的選擇。速凍水餃包含了澱粉、菜、肉等，相比方便面、速食酸辣粉等，在營養全面性上高出不少。又比自熱米飯、面條類，在口味上略勝一籌。尤其現在商... 2023-03-23
美食做奶油土豆教程
做奶油土豆教程?食材：土豆、淡奶油、鹽土豆放到鍋裡煮至用筷子能插動，然後剝皮備用，現在小編就來說說關于做奶油土豆教程?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!做奶油土豆教程食材：土豆、淡奶油、鹽。土豆放到鍋裡煮至用筷子能插動，然後剝皮備用... 2022-06-13
美食綠豆湯要煮多久
綠豆湯要煮多久?10分鐘綠豆湯，在煮鍋中水滾後，加入綠豆，為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效，在小火煮10分鐘晾涼飲用，我來為大家科普一下關于綠豆湯要煮多久?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!綠豆湯要煮多久10分鐘。綠豆湯，在煮鍋中... 2022-08-03

tft每日頭條

> 美食

> 六種做飯加水法讓我們吃的更健康