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燴面湯料怎麼做？

美食更新时间:2025-03-06 02:04:09

　　燴面的做法有很多種做法，跟餃子一樣它主要取決于原料的選擇，原料不同所做出來的燴面湯也是各有各的風味。一般我們還是以羊肉來做最為常見，也是最為傳統的一種做法。一道美味的燴面湯，除了燴面的制作要有嚼勁外，湯料也是這道食物的重中之重。那麼如何做好一道燴面湯料呢？下面一起來看看别人是怎麼做的吧。

　　1、買來羊肉一斤左右。

　　2、煮料，大蔥、八角、桂皮、姜、花椒、香葉，根據個人口味可加減。

　　3、把羊肉冷水下鍋。

　　4、煮開後撇去浮沫改小火炖1-2小時。

　　5、将羊肉撈出晾涼，熟肉有6兩，可做6碗燴面。

　　6、先切2兩羊肉，分兩次下。

　　7、泡好海帶、粉條和金針。

　　8、準備好配料，圓白菜、香菜、燴面湯料等。

　　9、面粉6兩，鹽堿少許用水化開。

　　10、和面比餃子面稍軟，饧半小時以上。

　　11.将一半面杆成片再切成條中間壓薄。

　　12、鍋裡添湯燒開、加料、下燴面、入碗（碗直徑23厘米），一碗全自制羊肉燴面好了，可比飯店的好吃實惠。

　　燴面是河南的一道特色美食，因其做法簡單，味道鮮美，美名早已遠播四海。如果你還沒吃過燴面，不妨自己現在就動手試試看，不用特地去河南也一樣可以嘗到這道傳統美食哦，而且這道美食的成本也不高，真真是一道實惠的人間美味啊。

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