麥冬的功效與作用 解渴祛煩補心清肺
正如《本草綱目》所說“久服輕身，不老不饑”。冬季天氣幹燥，懂得養生的人，常會用麥冬泡水飲。
麥冬的養生功效：
麥冬又稱麥門冬、寸冬，别名野韭菜。其味甘、微苦，入心、肺、胃經，質柔多汁，養陰生津，潤肺清心。
用于肺燥幹咳，虛痨咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，内熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
養陰生津，潤肺止咳：用于肺胃陰虛之津少口渴、幹咳咯血；心陰不足之心悸易驚及熱病後期熱傷津液等證。
配沙參、川貝可治肺陰虛幹咳。
麥冬的應用：
一、麥門冬煮粥治口臭
中醫認為，口臭的發生多與與内髒有火相關，如胃火灼盛、肺胃郁熱，因此吃一些清胃火和瀉腸熱等功能的食物，而中藥麥門冬就會更有此功效，可滋陰潤肺、益胃生津、清心除煩。用其和大米煮粥能養胃清心。
麥門冬粥
食材：麥門冬20～30克，大米50～100克，冰糖适量。
做法：将麥門冬洗淨，入鍋加水煎熬，棄渣取藥汁待用；大米淘淨放入鋁鍋内，加水适量，再将麥門冬汁和冰糖适量同入鍋内，置大火上燒沸，用小火煮熟即成。
服法：每日1次，連服數天。
二、冬季養生用麥冬泡水飲
冬季天氣幹燥，人們常感口渴、咽幹、皮膚幹燥、大便幹結，可用麥冬30克，煎水代茶飲用。
治療咽喉腫痛，可用麥冬、胖大海各6克，代茶頻服。平常用麥冬、粳米、冰糖煮成粥，久服無副作用。
三、麥門冬可養胃
麥冬養胃茶
食材：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、天花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克。
主治：①萎縮性胃炎，症見形體消瘦，面色萎黃，身倦肢乏，納谷不香，胃酸減少，食後飽脹，心煩口幹，音質光紅苔少，脈細者。②熱病後邪熱已去，胃納不旺并見有上述症狀者。
制法：上藥共研粗末，置保溫瓶中，以沸水沖泡，蓋悶約3O分鐘左右，代茶頻飲。每日1劑。
宜忌：濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。
藥材市場上把麥冬分為“杭麥冬”及“川麥冬”。
1、杭麥冬塊根紡董形，長1.5至3.5厘米，中間直徑3至7毫米。表面目黃色或黃白色，有料深的細縱紋。質韌，斷面類白色，中央有細小圓形中柱。氣微香，味微甘、澀、嚼之微有粘性。
2、川麥冬，塊根短小，表面乳白色。質較堅硬，香氣小，味淡，少粘性。
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