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這些蔬果最健康的吃法你都會嗎?

美食 更新时间:2024-12-19 10:04:44

  這些蔬果最健康的吃法你都會嗎?

  這些蔬果最健康的吃法你都會嗎?

  1、豆類可吃速凍的

  豆類在采摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從采摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丢失嚴重。

  2、胡蘿蔔整個烤

  英國科學家指出,将胡蘿蔔整個水煮或烤着吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。

  3、燒西紅柿加點油

  聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。

  4、土豆帶皮熱水煮

  用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。

  5、多吃水果少喝果汁

  水果采摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導緻胃腸脹氣及齲齒危險增加。

  6、卷心菜烹調要加鹽

  煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丢失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。

  7、罐裝食品可嘗試

  罐裝水果蔬菜的營養取決于采摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。

  與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素c會丢失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。

  8、爆玉米花也營養

  玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在于玉米本身,而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

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