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牛肉蓋澆飯的做法

美食更新时间:2024-07-20 14:17:05

牛肉蓋澆飯的做法?材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿蔔半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯，下面我們就來聊聊關于牛肉蓋澆飯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉蓋澆飯的做法

材料：牛肉300克，土豆2個，胡蘿蔔半根，咖哩粉，蒜，姜，蔥，鹽，味精，水澱粉，料酒，米飯。

牛肉切成方形小塊，放入沸水中煮熟，除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊，蒜（一頭）切塊，姜切片，蔥花。

鍋内燒油至8層熱時，放入蒜瓣，姜片，爆出香味後倒入煮好的牛肉，翻炒後加料酒，待到酒味揮發後倒入土豆，翻炒均勻後加入鹽，炒勻後摻入清水至剛好淹沒原料為止，煮開後轉入中火不加鍋蓋炖至湯變稠，加入味精，攪拌均勻，然後勾芡，撒上蔥花。

将煮好的米飯盛入飯碗内，把表面使勁壓平，然後倒扣在盤子上，淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。

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