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牛肉蓋澆飯的做法

美食 更新时间:2024-11-23 16:35:40

牛肉蓋澆飯的做法?材料:牛肉300克,土豆2個,胡蘿蔔半根,咖哩粉,蒜,姜,蔥,鹽, 味精,水澱粉,料酒,米飯,下面我們就來聊聊關于牛肉蓋澆飯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉蓋澆飯的做法(牛肉蓋澆飯的烹饪方法)1

牛肉蓋澆飯的做法

材料:牛肉300克,土豆2個,胡蘿蔔半根,咖哩粉,蒜,姜,蔥,鹽, 味精,水澱粉,料酒,米飯。

牛肉切成方形小塊,放入沸水中煮熟,除去牛肉中殘留的血液。土豆切塊,蒜 (一頭)切塊,姜切片,蔥花。

鍋内燒油至8層熱時,放入蒜瓣,姜片,爆出香味後倒入煮好的牛肉,翻炒後加料酒,待到酒味揮發後倒入土豆,翻炒均勻後加入鹽,炒勻後摻入清水至剛好淹沒原料為止,煮開後轉入中火不加鍋蓋炖至湯變稠,加入味精,攪拌均勻,然後勾芡,撒上蔥花。

将煮好的米飯盛入飯碗内,把表面使勁壓平,然後倒扣在盤子上,淋上剛剛煮好的咖哩牛肉即成。

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