白領營養早餐要如何選擇

　　1、補充蛋白質和鈣質

　　奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中别的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對于東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。

　　2、早餐食物搭配不單一

　　早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

　　3、早餐盡量清淡

　　早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導緻高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較适合清淡但營養全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周隻食用一次。

　　4、早餐多樣化

　　很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實隻要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸……牛奶可以泡麥片，也可以泡餅幹，甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。

　　不少上班族的人都一緻認為，不吃早餐，不僅讓自己多睡一會兒，同時還可以進行減肥的效果。事實上，不吃早餐不僅不能減肥，而且還會對健康有害。但是，作為上班族又不允許花太多的時間在早餐上。那麼，怎樣的早餐才能既少花時間，又營養美味呢?并且還要有助于減肥，下面就來為大家推薦四款非常适合上班族必吃的4款營養早餐。

　　玉米面糊

　　材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，紅薯30克。雞蛋，蔥花依據個人喜好添加。

　　做法：

　　1、玉米面對入涼水攪開至沒有疙瘩才可。

　　2、燒好開水，将玉米面倒入，把冬瓜、紅薯、瘦肉切成粒，花生米稍微搗碎、放進去，撒上鹽，小火煮10～15分鐘。 3、再打一個雞蛋攪散成蛋花。出鍋前撒一點兒蔥花。

　　功效：不僅可以填飽肚子，營養也很豐富。

　　水果酸奶

　　材料：橙子一個、酸奶300毫升

　　做法：用壓榨機将橙子榨成橙汁，倒出後轉杯，倒入酸奶搖勻即可，使用無糖酸奶效果更佳。

　　功效：幫助腸胃清除體内垃圾。

　　水果酸奶早餐既不需要花費太多的時間，又不需要洗碗洗鍋，還可以多睡一會兒，最重要的是，可以幫助減肥。很多上班族現在已經開始選用這樣的早餐了。如果大家時間有限，或者想早上多睡一會兒，那麼可以準備這樣的早餐，還可以在上班的路上解決完早餐哦。

　　核桃松仁粟米羹

　　材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高湯、色拉油各适量。

　　做法：

　　1、核桃仁、松仁一起用油炸熟。

　　2、取适量高湯，加入冰糖和粟米，小火炖熟後撒上核桃仁和松仁就可以了。

　　功效：這道羹味道雖好，可以要注意不能一次吃太多，要不然會造成熱量過剩。

　　花生炖牛奶

　　材料：花生100克，銀耳30克，牛奶約1500毫升。另備冰糖和枸杞适量。

　　做法：

　　1、将銀耳、枸杞子、花生米洗幹淨備用。

　　2、鍋上火，一次性放入牛奶，銀耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米爛熟時即可。

　　功效：相信很多人都喝過花生牛奶，自己做的可能會給你不一樣的感覺。

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