溫度是儲藏法國葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會随溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會随溫度的變化而熱脹冷縮，特别是年久的彈性較差的軟木塞。

　　法國紅酒的存儲方法-法國紅酒怎麼喝？

　　法國紅酒的介紹

　　法國紅酒是指法國出産的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒産地，其生産葡萄酒的曆史悠久。法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。法國法律将法國葡萄酒分為4級：法定産區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。其中，法定産區葡萄酒占全部産量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

　　法國紅酒的存儲方法

　　溫度恒定

　　溫度是儲藏法國葡萄酒的重要因素之一，同樣重要的是保持溫度的穩定性。酒的成份會随溫度的高低變化而受影響，軟木塞也會随溫度的變化而熱脹冷縮，特别是年久的彈性較差的軟木塞。絕大多數酒櫃配備有提升内部溫度的加熱器或PTC，以至無論環境溫度如何變化，都可保持溫度穩定。櫃内空氣也由内置風扇的作用而确保酒櫃内不同位置溫度分布的均勻和一緻性。

　　濕度

　　相對濕度在65%為長久儲藏之最佳環境。但是，相對濕度能保持在55%和80%之間也算很好。如濕度偏低，空氣就通過變幹的軟木塞進入酒瓶而氧化幹智利葡萄酒，酒水也會滲入軟木塞；如濕度偏高會産生異味，同時損壞标簽。

　　振動

　　頻繁的振動會幹擾幹法國葡萄酒沉澱物的穩定。沉澱物随着法國葡萄酒的儲存時間而自然産生，但可能因受振動而重新變回到液态，受到抑制。另外振動也能破壞酒的結構成份。酒櫃箱體内的高科技靜音避震壓縮機制冷系統，配上防震橡膠墊圈，溫度控制更精确同時不産生凝露，精心呵護典藏名酒。

　　紫外線

　　破壞有機化合物可使法國葡萄酒早熟或老化，尤其丹甯酸，它主要影響着法國葡萄酒的芳香，味道以及結構，以緻品嘗或聞起來猶如大蒜或濕羊毛的味道；因此法國葡萄酒最好儲藏在沒有光線的地方，尤其是對名貴的酒，注意避免陽光，特别是照明燈光，因為這兩種光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我們的白色LED燈不僅是照明設備，因不含紫外線光波成為衆多藏酒愛好者的最佳選擇，它的另一個好處還在于不傳導熱量影響酒的溫度。

　　法國紅酒怎麼喝

　　1、看。觀其色澤--将酒倒在高腳杯中，握着杯腳，看其色澤。

　　2、遙輕輕搖蕩—順時針，（1）欣賞酒在酒杯搖蕩過程中飄逸的感覺，（2）讓酒體與空氣均與的接觸，進一步喚醒沉醉在酒體中的香氣。

　　3、聞。聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發的香味。

　　4、品。品嘗--啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸澀度。

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