人一旦上了歲數，就會出現氣血虛的症狀，很容易會患上貧血症。那麼，老年人補血吃什麼好呢？老年人吃什麼補血呢？帶着這些疑問，跟着小編一起到文章中去看看老人補血吃什麼好吧！

　　老年人随着年齡的增長，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降，在胃腸的消化和吸收能力也降低，導緻鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導緻貧血。

　　患有缺鐵性貧血的老人體内缺鐵往往伴随缺銅，銅能促進鐵的吸收利用，也是人體必需的微量元素之一，銅也能參與人體的血紅的合成有良好的造血作用。人體中的銅藍蛋白減少，也會阻礙血紅蛋白的生長。

　　各種癌症中晚期、慢性腎髒疾病、風濕病或類風濕性疾病、白血病、多發性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病，如消化性潰瘍、大腸癌等，均可引發貧血。

　　老年人應多進食富含鐵豐富營養素的食物，以維持良好的鐵質在人體血液的正常應用。補血的食物有瘦肉、蛋黃、動物肝髒、腎髒、木耳、牛肉等，以及福含蛋白質的食物有魚類、豆類、蛋類等食物，還應增加新鮮的果類和蔬菜。海帶、黑芝麻、芝麻醬、芹菜，橘子、梨子等水果也富含鐵。

　　下面跟小編來學習一下補血的食譜吧！

　　紅糖小米大棗粥

　　材料

　　小米50克，大棗5粒，枸杞5粒，紅糖适量。

　　做法

　　1、小米清洗，紅棗清洗去核切小片。

　　2、備好的材料倒入電壓力鍋中，按煮粥檔。

　　3、煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。

　　雙色補血湯

　　材料

　　豬血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨湯，姜絲，蒜片适量。

　　做法

　　1、豬血和豆腐洗淨後，分别切成小塊，韭菜洗淨切成段。

　　2、鍋中燒開水，将豬血放入焯2分鐘後撈出，過一遍涼水。

　　3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開後倒入豬血和豆腐，再次燒開後下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調入鹽和少許胡椒粉調味。

　　肝棗補血湯

　　材料

　　豬肝30克，鴨肝30克，菠菜100克，棗(幹)20克，水發木耳15克，姜5克，鹽2克。

　　做法

　　1、豬肝和鴨肝都切片，菠菜洗淨後切段，将肝、大棗和黑木耳都放入鍋内，加水适量。

　　2、小火煮30分鐘，加入菠菜，加鹽、生姜再煮5分鐘，即可。

　　鴨血黃花菜豆腐羹

　　材料

　　鴨血150克，豆腐100克，泡發的木耳适量，黃花菜适量，蔥，姜，鹽，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉适量，香菜适量。

　　做法

　　1、準備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。

　　2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。

　　3、加入适量的清水。煮開後加入鴨血。再加入醬油，香醋。加入鹽和胡椒粉。

　　4、煮上3分鐘加入豆腐。煮開後淋入水澱粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。

　　山藥炖豬小肚

　　材料

　　豬肚200克，山藥100克，棗(幹)10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克。

　　做法

　　1、山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條，用精鹽、味精、大料入味。

　　2、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火炖至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片。

　　3、小火炖至山藥熟透，用精鹽、味精調味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。

　　老年人貧血吃什麼好

　　一、豬肝瘦肉粥

　　食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。

　　做法

　　1.準備好的豬肝清洗幹淨，剁碎後備用;瘦豬肉同樣清洗幹淨，剁碎後與豬肝放在一起，然後放入鹽、油後叫闆均衡。

　　2.再将大米洗淨放入鍋中，放入适量的清水後煮粥，等到粥熟後再加入拌好的豬肝、瘦肉，最後煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅持食用便能起到很好的補血功效。

　　二、菠菜豬肝湯

　　食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。

　　做法

　　1.菠菜清洗幹淨，瀝幹水分後切碎備用;然後再把豬肝清洗幹淨，切成小薄片後用油、鹽拌勻備用。

　　2.在鍋中放入适量的清水，等到水煮開後再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟後即可食用。

　　食用的時候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因為豬肝以及菠菜中所含有的大部分營養已經融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補血的功效十分明顯。

　　三、芹菜炒豬肝

　　食材：豬肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。

　　做法

　　1.首先要把準備好的豬肝清洗幹淨并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻後備用;芹菜則去除芹菜葉，然後取淨莖六兩用清水洗淨幹淨，最後切成三公分長的段備用。

　　2.在鍋中放入适量的油，等到油燒熱後再投入豬肝，将豬肝攪散等到變顔色後倒入漏勺瀝油。

　　3.然後在鍋中留油少許，燒熱後放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時候再放入醬油、白糖、精鹽等調味料，最後再用濕澱粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下後即可食用。

　　對于老年人貧血吃什麼好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯的選擇，這道菜不僅營養豐富并且還具有細嫩爽口、芳香味濃的特點，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。

　　結語：越來越多的老年人抵抗力下降，體質也大不如從前了。這都是身體因為缺少微量元素，以上是小編總結的有關老年人補血的食譜以及食譜的操作步驟，老年朋友們不妨試試小編的推薦哦！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!