炎夏日，酷熱難耐。在這樣的天氣裡，如何吃出健康，成為很多人關心的問題。炎熱夏季，在注意調節的基礎上，飲食最好堅持六大原則。
一是宜定時。夏季要按時進餐，不能想吃就吃，不想吃就不吃，這樣會使脾胃生理功能紊亂，誘發胃病。
二是宜清淡。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，緻使食欲不振，如果過食油膩食物，會傷害脾胃，影響營養消化吸收，因此，夏季宜食綠豆、西瓜、荞麥、大棗、雞肉、鴨肉、鵝肉、鲫魚、豆漿、梨等清淡食物。
三是宜搭配。夏季飲食要注意食物結構的合理，講究搭配。細糧和粗糧要搭配好，一個星期應吃三餐粗糧；稀的與幹的要搭配好，早上吃面食、豆漿，中餐吃米飯，晚上一天吃幹飯，一天吃稀粥。葷菜與蔬菜要搭配好，以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以肉蝦類等葷食。
四是宜藥粥。夏天不适合大補，最好少吃油膩，多吃清熱降暑的食物，如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
五忌生冷。炎炎夏季，适當吃些涼食或喝些冷飲會讓人感覺身心舒适，但是，這些食物不宜吃得太多。吃太多會損傷脾胃，影響食欲，甚至導緻胃腸功能紊亂。尤其是老年人和兒童，更要注意。
六是忌過飽。夏天的飲食不能過飽，尤其是晚餐更不應飽食。特别是老人和兒童，他們的消化能力本來就不強，夏季更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導緻胃病。
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