淮山雞湯的做法及具體步驟-tft每日頭條

淮山雞湯的做法及具體步驟

美食更新时间:2024-11-28 13:40:00

　　淮山是一種具有保健效果的營養品，無論是在《本草綱目》，還是在現代醫學裡，都證明它确實具有強大的營養價值及藥用價值。雞湯的做法也是多種多樣，淮山雞湯就是受人親睐的一種做法，雞湯的鮮美配上淮山的醇厚，必然是一道美味的菜肴呢。下面就來講一講淮山雞湯的做法及具體步驟吧。

　　需要準備的材料有：

　　主料：淮山100g，雞肉200g，瘦肉50g。

　　輔料：油适量鹽适量，姜适量，紅棗20g，枸杞10g，蓮子10g。

　　具體步驟如下：

　　1.備齊原料：雞腿一隻，瘦肉，淮山，姜，紅棗，枸杞，蓮子。

　　2.鍋内水燒開後把雞腿放入焯燙。

　　3.焯水的雞腿撈到砂鍋内，繼續煮。

　　4.倒入瘦肉絲和姜絲。

　　5.蓮子，紅棗，枸杞清洗幹淨後倒入鍋内，鍋内水開後改小火繼續慢炖。

　　6.待鍋内的雞湯煮半個小時後把淮山倒入鍋内繼續煮。

　　7.小火慢慢炖，直到淮山軟爛，關火加鹽調味。

　　需要注意的有：

　　1.淮山很容易熟要等雞肉煲久一點後再放淮山，如果跟雞肉一起放，等雞肉熟了淮山都融化了。

　　2.加一點瘦肉的湯更甘甜。

　　這便是淮山雞湯的做法及具體步驟了，光是看文字說明仿佛都可聞到飄拂的香味了。要想做出味道鮮美，口感适合的淮山雞湯，在制作的過程中就需要注意以上的步驟，一個小小的細節都有可能影響出鍋後的味道。若想吃得更有意思，還可将煲好的雞肉，切成塊蘸豉油吃。

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