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蔥油蟹做法大全

美食 更新时间:2024-11-14 17:42:19

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)1

秋天怎麼能錯過螃蟹最肥美的日子~ 配方是一隻蟹的量,蟹多可以增量。

By 枳生淮北8

用料

  • 青蟹 1隻
  • 大蒜 半個
  • 蔥 1小把
  • 姜片 5片
  • 料酒 2湯匙
  • 水 2湯匙
  • 蒸魚豉油 2湯匙
  • 油 适量

做法步驟

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)2

1、螃蟹要是活的,死蟹細菌多,不建議食用,凍蟹有可能裡邊很空,淘寶基本能買到活蟹,寄大理這種偏點地方都不會死 蒸之前先刷幹淨。

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)3

2、鍋裡加水和姜片,水開後加蒸格(理論上涼水蒸更好,但是感覺那樣太殘忍,所以選擇燒開了蒸,可以走得快一點),螃蟹肚子朝上,放一片姜

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)4

3、蒸15分鐘,焖10分鐘(因為蟹比較大,具體時間由大小調整)

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)5

4、這個畫面有一丢丢邪惡(*/∇\*)

蔥油蟹做法大全(這道下飯紅燒菜)6

5、蟹拆開蓋,把不能吃的蟹心,蟹胃,蟹肺,蟹腸都去掉,砍成塊,再拼起來。 淋上蒸魚豉油(或刺身醬油),蔥切蔥花或蔥段,灑在蟹肉上,鍋裡加适量油,炒香蒜末姜末至顔色變金黃有香味出來,淋上去。 最後蓋上蟹蓋。

小貼士

蟹偏涼性,孕婦謹慎食用哦~

青蟹的營養功效

1.青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。

2.壯腰、補腎、消積、健脾、養心、安神。

青蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導緻腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時内忌飲茶水。

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