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雞蛋和鹌鹑蛋哪個更有營養的呢？

美食更新时间:2024-10-07 19:24:15

　　蛋類的飲食是非常多的，首先主要是包含雞蛋和鹌鹑蛋，這兩種食材運用的範圍比較廣，有些人選擇吃雞蛋，有的人喜歡吃鹌鹑蛋，但是雞蛋和鹌鹑蛋具體哪一個營養價值更高呢？大家都不會很了解，所以小編能夠幫助大家來分析一下，那麼一起來看一下。

　　營養師說，雞蛋和鹌鹑蛋的差别主要是表現在四個方面，如下：

　　1、鹌鹑蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

　　2、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

　　3、雞蛋裡維生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

　　4、鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，很是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，能夠增進生長發育。

　　雞蛋、鹌鹑蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。因為鹌鹑蛋的價格是雞蛋的2倍左右，而它們的營養成分又相差不大，都是優質蛋白，汲取率都好，所以平常生活中能夠以雞蛋為主，這樣更經濟、食用更簡便些。

　　當然，對不同的人群還是能夠分别對待的。比如6歲以下的幼兒，能夠挑選吃鹌鹑蛋，每日3~4個為好(3~4個鹌鹑蛋相當于一個雞蛋)，因為一樣重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有利于孩子的大腦發育。中小學生學習負擔重，用眼比較多，能夠挑選吃雞蛋，每日2個左右，雞蛋中維生素A含量高，它對視力發育有利。

　　老年人不宜吃鹌鹑蛋，因為其中所含的膽固醇高，每日能夠吃1個雞蛋。但是有肝膽疾病的人吃雞蛋，要根據身體情況挑選少吃或不吃蛋黃。不管是鹌鹑蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方法吃最好，消化汲取率基本能夠達到100%。

　　首先這兩種蛋類裡面的富含營養物質是差不多的，主要都是富含蛋白質，所以根據以上的分析，不管是吃雞蛋和鹌鹑蛋，都是有營養的。但是蛋類的食物也要控制好量，可以雞蛋和鹌鹑蛋一起吃，并不會有什麼沖突，但是要注意飲食多元化，避免出現營養不良症狀。

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