其實沙丁魚的話，是很常見的食物的了。而且現在不僅僅有新鮮的沙丁魚，而且還有一些方便儲存的沙丁魚的罐頭的了。當然了，也有的濱海城市的話，銷售烘幹的沙丁魚的幹。很多人其實也是很喜歡吃沙丁魚的了因為比較好吃的關系。那麼到底沙丁魚的作用是什麼？
沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站内容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的産生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量适合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
吃沙丁魚的五種好處：第一，稀釋血液；第二，幫助擴張血管；第三，防止潛在緻命血凝團的形成；第四，防止高血壓以及脂肪量的提高；第五，保護心髒跳動的不正常。
如果剛開始食用沙丁魚時，會令你很吃驚，但是豐富油脂烹制的沙丁魚讓你望而卻步，但是在想想，這裡有一個簡單可口的方法，為你的家庭提供一個比較健康有益的吃法。
食用方法編輯
幹煸沙丁魚
原料：沙丁魚500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、澱粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各适量。
制法：
l、将沙丁魚去頭洗淨，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋内加底油，燒至八成熱，将沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控淨油。
3、鍋内加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤内即可。
溫馨提醒：其實幹煸沙丁魚的話，不僅僅熱氣騰騰的，而且很香的了。是一個很下飯的飯菜的了。而且往往特點的話也是很明顯的 。要知道的，其實幹煸沙丁魚的話不僅僅香辣齊全，而且往往有略甜的好處，而且魚外焦裡嫩，很好吃。
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