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排骨苦瓜湯的做法是什麼?

美食 更新时间:2025-01-22 11:53:06

  大家隻知道苦瓜特别苦,對有些人來說難以下咽,卻不一定知道苦瓜和排骨一起炖特别美味吧?其實,排骨苦瓜湯也是一道常見的菜肴,适合夏季食用。因為苦瓜有清熱解毒,利尿祛暑的作用,因此在夏天喝上一碗排骨苦瓜湯,可以補充機體因炎熱失去的水分。

  材料

  排骨400克,苦瓜半條。 蔥

  調料

  姜絲一中匙,鹽一中匙,味精1/2小匙,熱水五杯。

  做法

  1.苦瓜洗淨去籽切片,排骨切塊。

  2.碗内放入五杯熱水及排骨,高火20分鐘。

  3.再放入苦瓜及所有調料,高火5分鐘即可。

  4.蔥花最後放可以調味

  材料:排骨、苦瓜、枸杞

  調味料:蔥姜、大料、料酒、鹽、胡椒粉

  做法:

  1、排骨剁成小段,入開水焯一下

  2、鍋内另放水,加入蔥姜料酒大料及排骨炖兩小時至排骨酥爛

  3、将苦瓜洗洗淨後,去瓤,切成半公分的片,加入排骨湯中,再炖20分鐘

  4、加入枸杞和鹽,即可出鍋

  此湯應當用沙鍋來做,不過我平時不做湯,家裡沒有沙鍋,隻好這樣了。

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