哪些食物不能買，吃了會緻癌呢？在生活中，你知道的緻癌食物有哪些呢？不健康的飲食習慣勢必會讓你的健康受損，那麼，你知道吃什麼會緻癌嗎？下面我們一起來看看日常比較多見的緻癌食物有哪些吧？

　　有些東西明明看上去就不幹淨，有的人還吃得津津有味，這是為什麼呢？他們不知道這些食物有哪些危害嗎？

　　那些全球十大最垃圾食品 我們卻吃得正歡

　　話說那些全球十大最垃圾食品，我們平時卻吃得正歡，是時候應該醒一醒了！真的是生命誠可貴的。

　　燒烤類食物

　　燒烤過程中會産生雜環胺、苯并芘等強緻癌物，在體内蓄積可誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌、各種腫瘤等。

　　腌制食物

　　常吃這些食物提高患癌症的風險，容易引發腫瘤，同時能夠促進人體的早衰。

　　果脯蜜餞類食物

　　長期大量食用含有人工添加劑會給肝髒、腎髒帶來危害，高鹽會增加患高血壓的風險。

　　冷凍甜食類食物

　　多吃這些高糖食品容易引起肥胖，冷凍的甜食溫度都是較低，進入身體後易造成痙攣，會增加患胃炎的風險。

　　方便面

　　長期吃會出現營養不良和缺鐵性貧血，還會增加動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓的發病風險。

　　奶油制品

　　攝入過多有可能促進動脈粥樣硬化的發生，對于兒童來說過量食用會影響生長和發育。

　　動物肝髒

　　其有害物質的含量高于其它部位，而且其膽固醇含量較高。

　　加工肉類食物

　　經常食用的話，裡面所含的各種各樣添加劑會對人體造成不同的影響。

　　罐頭類食物

　　裡面二氧化硫超标、濫用添加劑、染色劑、濫用色素等等，會對人體造成不同的影響。

　　油炸類食物

　　長期食用會出現嗜睡、情緒、記憶改變，有出汗、肌肉無力的症狀，對人體有潛在的危害。

　　看了上面列舉的垃圾食物排行榜，你還敢吃這些東西嗎？如果你經常吃這些食物，以後就别吃了吧！接着往下看吧！

　　一級緻癌食物名單 認識緻癌食物有誤區

　　“食物緻癌”的說法五花八門，到底哪些食物有緻癌依據？它們的“緻癌等級”如何？對此，為你撥開迷霧。

　　緻癌物分4個等級

　　緻癌物是指能誘發人患癌的“壞物質”，它的範疇包括任何能增加人類患癌風險的化學、物理物質及生活、工作方式等。

　　1965年，癌症研究機構開始了确定緻癌物的工作，并于每年發布更新緻癌因素的信息，最終，将緻癌物分為了4個等級，其中不少與食物相關。

　　1級

　　煙草、酒精飲料、黃曲黴素、槟榔、中式鹹魚等明确有緻癌作用的緻癌物。

　　大家生活中可能覺得吸煙喝酒沒有大礙，但是日積月累就可能成為癌症的“元兇”。

　　黃曲黴素則主要存在于黴變的堅果、大米和玉米等，吃這些食物時一定要注意清洗和儲存得當。

　　另外，如果飲酒，男性每天最好不要超過一兩，女性不要超過0.5兩。

　　2級

　　丙烯酰胺、鉛、4-甲基咪唑等可能性較高的緻癌物質。

　　這類物質在動物實驗已證實有明确的緻癌作用，但人群研究的證據還比較有限。

　　生活中如果經常采用高溫油炸、高溫油煙烹制食物，接觸到丙烯酰胺的機會就比較大，應盡量避免。(還有一類是2B級緻癌物，指的是可能性較低的緻癌物質，其可能性在動物和人群的證據都不足。)

　　3級

　　蘇丹紅色素、膽固醇、咖啡因、三聚氰胺、糖精等尚不能分類的緻癌物。

　　這類物質動物和人群研究的緻癌證據都不充分，或動物實驗證據充分，但人群研究則明确無緻癌作用。

　　當然，這并不意味着這些食物可以不顧數量放心吃，因為它們雖然不緻癌，但可以帶來其他健康風險。

　　4級

　　緻癌物中還有第4級，指相關研究中沒有充足證據證明其具有緻癌性的物質，食物中屬于此類的物質較少。

　　“4個等級的緻癌物，在飲食中的‘傷害’不可一概而論”，1級和2A級緻癌物要盡量避免，2B級緻癌物無需過度緊張，對于3級和4級緻癌物，更加不用擔心，因為目前的研究中沒有發現它們可以緻癌。

　　緻癌食物認識誤區

　　如今，食品安全問題堪憂，老百姓對于緻癌食物可謂是“談癌色變”。不少人甚至在看到某種食物緻癌後，就将該食物列入“黑名單”，不再食用。

　　大家對此其實不用過于恐慌，有緻癌風險并不意味着一定緻癌。

　　第一，“劑量”決定毒性

　　食物中的緻癌物，需要一個漫長的過程才會使身體“中毒”。比如，吃了一個爛花生，不可能馬上得肝癌，但如果油炸食品、燒烤天天吃，時間長了勢必會導緻身體“起火”，這就很可能會和癌症挂上鈎;

　　第二，很多“緻癌傳言”經不起推敲

　　比如傳言“牛奶緻癌”，“帶飯引發胃癌”，“微波食物緻癌”等，這些都是科學性錯誤引起的。癌症的成因是基因遺傳、不良的生活方式等多種因素造成的，不能簡單地歸結為一種緻癌物。

　　防癌飲食模式：“一二三二”

　　雖然說吃了肯定緻癌的具體某種食物并不存在，但不當的飲食習慣确實會增加癌症風險，而這恰是更值得我們關注的。

　　相關研究表明，30%的癌症是飲食不當造成的，常見的有：蔬菜水果吃得少、烹調方法不科學、進食方式不合理、高脂肪食品吃得多等，而這些都會增加患直腸癌、胃癌、肺癌等的風險。

　　防癌的飲食模式應是“一足量、二不、三少和二堅持”。

　　一足量

　　是指每天攝入足量的蔬菜及水果，吃夠25種食物，盡量多吃全谷類和豆類。

　　二不

　　是說要控制自己，做到不吸煙和不飲酒，遠離煙草制品、二手煙及酒精。

　　三少

　　是指少吃或不吃加工過的肉類，如腌制肉、肉罐頭等，并在日常飲食中少油少鹽。

　　四堅持

　　是告訴大家要堅持鍛煉，每天規律運動，将體重保持在健康範圍，堅持體檢，進行合理的癌症篩查。

　　活中最常見的十大緻癌食物 千萬别再吃了

　　都說“病從口入”，目前随着胃癌、大腸癌、乳癌等的高發，這句話再次得到印證。據介紹，導緻這些癌症發病率的逐年上升，其中一個重要原因就是現代人的飲食習慣，許多被人們認為是“美味”的食物，其實都有緻癌物質。日前，專家們就公布了一份最容易緻癌的食品“黑名單”，對于這些食物，在此奉勸各位最好少吃為妙。

　　1.葵花子

　　向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、镉、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline，使體内脂肪代謝發生障礙，導緻肝髒積聚大量脂肪，會嚴重影響肝細胞的功能。

　　2.口香糖

　　口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是緻癌物。

　　3.味精

　　味精其中一半是對身體有益的左旋麸胺酸L-Glutamine，但另一半卻是身體不能利用的右旋麸胺酸D-Glutamine變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過6克，攝入過多會使血液中麸胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導緻缺鈣，影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等症狀，對人體生殖系統也有不良影響。

　　4.豬肝

　　每公斤豬肝含膽固醇達400毫克以上，攝入膽固醇太多會導緻動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

　　5.油條、河粉、闆條、米粉、粉絲

　　在制作過程中都必需添加明礬(硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導緻貧血、骨質疏松症;同時，體内鋁過多，很難從腎髒排出，對大腦及神經細胞産生毒害，甚至引起老年癡呆症。又油條所重複使用的炸油，過度氧化亦有害健康。

　　6.腌菜、蘿蔔

　　長期吃會引起鈉、汞在體内滞留，從而增加患心髒病的機會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐，這些都是緻癌物，易誘發癌症。

　　7.市售瓶裝果汁飲料

　　其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。

　　8.皮蛋

　　皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現為失眠、貧血、好動、智力減退等。

　　9.臭豆腐

　　臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。

　　10.爆米花

　　做爆米花的轉爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋内的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特别是在最後“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10毫克/500克左右，對人體(特别是對兒童)的造血系統、神經和消化系統都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。

　　每年死于癌症的人成千上萬，是什麼導緻癌症患者變多的呢？其中很大一部分原因就是，飲食不健康。

　　結語：通過上文的介紹，你知道哪些食物吃多了會緻癌嗎？在生活中，我們應該養成健康的飲食習慣，因為隻有吃得好，身體才能棒棒的，長期吃那些垃圾食品，身體遲早會毀了，看了上文，希望大家能夠重視飲食健康哦！

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