吃蔬菜的這些誤區你都犯了嗎？-tft每日頭條

吃蔬菜的這些誤區你都犯了嗎？

美食更新时间:2024-12-23 02:19:24

　　吃蔬菜的這些誤區你都犯了嗎？

　　吃蔬菜的這些誤區你都犯了嗎？

　　1、胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬

　　不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

　　2、常在餐前吃西紅柿

　　西紅柿應該在餐後再吃。這樣可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内壓力升高引起胃擴張。

　　3、韭菜做熟後存放過久

　　韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，消化不良的人最好不要吃韭菜。

　　4、吃未炒熟的豆芽菜

　　豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不适反應。

　　5、頻繁吃菠菜

　　菠菜中含有大量草酸，不宜多吃。草酸在人體内會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易導緻缺鈣、缺鋅等問題。

　　6、速凍蔬菜煮得時間過長

　　速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很多營養。

　　7、綠葉蔬菜長時間焖煮着吃

　　綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地焖煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽将會轉變成亞硝酸鹽，容易發生食物中毒。

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