臘肉長白色的黴還能吃嗎臘肉長黴了要怎麼處理圖片-tft每日頭條

臘肉長白色的黴還能吃嗎臘肉長黴了要怎麼處理圖片

美食更新时间:2024-12-07 09:04:29

　　臘肉是生活中很常見的美食，過年前後家家戶戶都會吃臘肉，但是臘肉長白色的黴是不能再吃了的，不知道臘肉長黴了要怎麼處理的話可以看看作文庫知識百科帶來的介紹哦！

　　全文目錄

　　1、臘肉長白色的黴還能吃嗎

　　2、臘肉長黴了要怎麼處理圖片

　　3、怎麼辨别臘肉鹽霜與長黴

　　臘肉長白色的黴還能吃嗎

　　視具體情況而定。

　　長了白色黴的臘肉還能不能吃要取決于長黴的嚴重程度，如果臘肉切開後，臘肉裡層的肉還是好的話，那就可以将外層長黴的部分切掉後就可以繼續食用，同時在切開和臘肉最外層出塗上食用油隔開空氣，進而延長臘肉的保質期。

　　但是如果将臘肉切開後，裡面的肉顔色和味道都不正常了，建議就不要再繼續吃了，因為此時的臘肉已經充滿了黴菌産生的有害物質，食用後會對人體健康産生傷害。

　　臘肉長黴了要怎麼處理圖片

　　1、切去發黴部位

　　如果臘肉發黴程度較輕，那可以将臘肉發黴部分切除，然後用溫水将臘肉清洗幹淨，待瀝幹水分後再塗抹上較高濃度的白酒，最後用微波爐烘幹就可以繼續食用。

　　2、清水洗淨

　　如果臘肉發黴程度很輕，白黴基本上隻存在于表面，那就可以将臘肉表面上的白黴用清水清洗幹淨，然後放在太陽底下晾曬1~2天後就可以繼續食用。

　　怎麼辨别臘肉鹽霜與長黴

　　1、看外觀

　　一般臘肉發黴面積較大，而凝結在表面一層的鹽結晶，相對來說面積較小

　　2、看肉質

　　發黴後的臘肉質地會變軟甚至是變爛，而帶有鹽霜的臘肉肉質仍然是完好的，并且還非常結實緊緻。

　　3、聞味道

　　發黴後的臘肉聞起來會有一種食物黴變的味道或者是其他的異味，而帶有鹽霜的臘肉隻是析出鹽水在臘肉表面，不會對臘肉的氣味造成影響。

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